Gluténmentes fonott pizza
Hozzávalók a tésztához:
- 300 gramm gluténmentes PRÉMIUM KENYÉR MIX Kosárba
- 1 teáskanál cukor
- 5 gramm instant élesztő
- 2 csipet só
- 180 gramm víz
- 50 gramm hidegen sajtolt napraforgómag-olaj
Hozzávalók a töltelékhez:
- 150 gramm paradicsompüré / pizzakrém / pizzaszósz
- 1 gerezd fokhagyma lereszelve
- só és bors ízlés szerint
- 150 gramm laktózmentes sajt / növényi sajt
A kenéshez egy tojássárgáját egy evőkanál tejjel vagy vízzel keverj el.
- VEGÁN alternatívaként NAPRAFORGÓMAG-OLAJJAL kend le a tésztát sütés előtt.
Elkészítés:
Gluténmentes fonott pizza:
A tészta hozzávalóit gyúrd össze, 5 perc alatt dagaszd ki, majd tedd a tésztát egy rizsliszttel alaposan megszórt nyújtófelületre.
Párszor még gyúrd át, majd nyújtsd ki 45 x 35 cm-es téglalappá.
A tészta felületét szórd meg rizsliszttel, hogy ne tapadjon a tészta a nyújtófára.
A tésztát a hosszabbik oldalánál vágd 3 egyenlő részre, kend meg a paradicsompürével, borsozd, majd helyezd rá a sajtot!
A 3 tésztarészt hosszanti irányban tekerd fel, majd sodord meg, ezután pedig nagyon lazán, óvatos mozdulatokkal fond be. A jobb oldali csíkot hajtsd a középső fölé, majd a bal oldalit a középső fölé, és ezt a mozdulatsort újból és újból ismételve haladj a végéig!
A széleket hajtsd be a fonás alá, majd helyezd bele a fonott pizzát egy sütőpapírral bélelt, 27 x 9 cm-es sütőformába és rakd be az 50 fokos sütőbe kelesztésre!
A kelesztés 50 perc legyen!
A kelesztés után vedd ki, kend le a tészta tetejét, kapcsold át a sütőt 180 fokra és süsd készre 25 perc alatt! A kész finomságot vedd ki, és 10-15 percig hagyd hűlni.
