Ropogós kérgű házi cipó
- 500 gramm gluténmentes KENYÉR MIX Kosárba
- 25 gramm friss élesztő
- 260 ml laktózmentes tej
- 2 teáskanál barna nádcukor
- 1 lapos teáskanál só
- 30 gramm langyos víz
- 20 gramm olívaolaj
- olívaolaj a kenéshez
Elkészítés:
Ropogós kérgű házi cipó:
Először futtasd fel az élesztőt:
a cukros, langyos tejbe morzsold bele az élesztőt, majd tedd félre és hagyd felfutni, várj vele kb. 15 percet.
Egy keverőtálba tedd bele a gluténmentes KENYÉR MIX lisztkeverékünket, add hozzá a sót, majd tedd hozzá az élesztőt és gyúrd át.
Add hozzá a langyos vizet, illetve az olívaolajat is.
Folytasd a dagasztást kézzel vagy robotgéppel (kb. 5 percig).
Ezután vedd ki a tésztát a tálból.
Ha kicsit nedvesnek éreznéd, még véletlenül se ijedj meg, tedd enyhén rizslisztezett felületű nyújtódeszkára, majd határozott mozdulatokkal gyúrd át még párszor, és kezdd el megformázni a cipóformát.
Tedd egy tűzálló sütőformába, mi sütőpapírral bélelt tortaformát használunk, mely 20 cm, kend meg olívaolajjal, majd vágd be a tetejét.
A kelesztés a sütőben történjen, méghozzá 30-40 fokon, valamint a sütő aljára tegyél egy hőálló tálban vizet.
Ha az 50 perc kelesztési idő letelt, ne nyisd ki a sütőt, csak kapcsold át a sütőt 200 fokra (alul-felül sütési funkció legyen bekapcsolva), majd süsd a kenyeret ezen a hőfokon 20 percig.
20 perc után kapcsold át a sütőt 180 fokra, és süsd további 20 percig.
Miután letelt a 40 perc, vedd ki a cipót a sütőből, majd spriccelj rá egy kis vizet, vagy kend át ecsettel.
Hagyd kihűlni, és csak azután vágd fel!
Jó étvágyat hozzá!
