Barion Pixel

Cookie / süti kezelés

A weboldalon sütiket (cookie) használunk annak érdekében, hogy javítsuk a felhasználói élményt és jobb szolgáltatást nyújtsunk.

 

 

Gluténmentes őszibarackos-ricottás csiga

Gluténmentes őszibarackos-ricottás csiga
A recept elkészítési nehézsége:  nehéz

Gluténmentes/Gluten-free GMO mentes/GMO-free Laktózmentes/Lactose-free

Gluténmentes őszibarackos-ricottás csiga

  • 300 gramm gluténmentes KALÁCS MIX  Kosárba
  • 36 gramm barna nádcukor
  • fél csomag instant élesztő
  • 1 kávéskanál fahéj
  • 10 gramm olvasztott vaj
  • 130 ml hideg tej
  • 1 db M-es méretű tojás (kb. 50 gramm) (Fontos! A tojás és a tej összsúlyát vedd figyelembe! Érdemes először a tojást mérni a tálban és utána hozzáadni a tejet! A tojás és a tej összsúlya ne haladja meg a 180 grammot!)
  • + 1 db tojássárgája 1 evőkanál tejjel elkeverve a kenéshez

Hozzávalók a töltelékhez:

  • 250 gramm ricotta
  • 100 gramm mascarpone
  • 4 evőkanál házi baracklekvár
  • 1 kávéskanál vanília aroma
  • 120 gramm apróra vágott őszibarack

Elkészítés:

Gluténmentes őszibarackos-ricottás csiga :

Először készítsd el a tölteléket: a ricottát, a mascarponét, a baracklekvért, valamint a vanília aromát kavard jó alaposan össze, ezután a feldarabolt őszibarackot forgasd bele a masszába.

A tésztához egy tálba öntsd bele a 300 grammnyi gluténmentes KALÁCS MIX lisztkeverékünket, az instant élesztőt, a cukrot, a fahéjat, ezután pedig a nedves összetevőket add hozzá, majd gyúrd össze és dagaszd meg.

A tésztát vedd ki a tálból, ne ijedj meg, ha még nedves, tedd alaposan kilisztezett nyújtódeszkára, párszor még gyúrd át, ezután teljesen tökéletesen nyújtható tésztát fogsz kapni!

Nyújtsd ki téglalap alakúra.

A nyújtáshoz használj rizslisztet.

Oszlasd el egyenletesen a tölteléket. A széleit hajtogasd be!

Tekerd fel a tésztát a hosszabbik oldalánál!

Figyelj arra, hogy a tekerésnek a vége mindenképpen alulra kerüljön!

Vágd fel kb. 3 cm-es vastagságú részekre, helyezd el őket szorosan egymás mellé egy sütőpapírral bélelt tepsibe, majd rakd be a sütőbe kelesztésre, mégpedig 50 percre.

Ha letelt az 50 perc, akkor vékonyan kedd meg a csigákat tojássárgájával, kapcsold be a sütőt 180 fokra; alul-felül sütés legyen csak bekapcsolva, és 20-25 perc alatt süsd készre a csigákat.

Jó étvágyat kívánunk hozzá!