Bohém mákos tündér a CITROMIX MUFFIN használatával
Hozzávalók az alsó-felső piskótaréteghez:
- 400 gramm gluténmentes CITROMIX MUFFIN Kosárba
- 70 gramm víz
- 70 gramm laktózmentes tej
- 120 gramm olaj
- 2 evőkanál darált mák
Sütőpapírral bélelt tortaformában, 2 részletben sütöttem ki 180 fokon (alsó-felső sütési módozat), 20-25 perc alatt.
Hozzávalók a középső mákos piskótaréteghez (1 bögre = kb. 2,5 dl):
- 1 tojás
- 1/8 bögre négyszeres erősségű édesítő
- 50 gramm olvasztott laktózmentes margarin / vaj
- fél csomag reszelt citromhéj
- fél bögre növényi tej (pl. rizs, kókusz, zab vagy mandula)
- fél bögre darált mák
- fél bögre gluténmentes UNILISZT MIX Kosárba
- 1 nagy teáskanál sütőpor
Összekevertem mindent, és sütőpapírral bélelt tortaformában kisütöttem 180 fokon (alsó-felső sütési módozat), kb. 40 perc alatt.
Hozzávalók a citromkrémhez:
- 40 gramm (1 tasak) vaníliás pudingpor
- 40 gramm barna nádcukor
- 1,5 dl frissen facsart citromlé (magokra vigyázz)
- 4,5 dl növényi tej (pl. rizs, kókusz, zab vagy mandula)
Csomómentesre elkevertem a fentieket, és besűrűsödésig „főztem” egy lábasban. Ha tutira szeretnénk menni, akkor, amíg meleg, lehet még zselatin fixet vagy 3 db lapzselatint az előírtak alapján hozzáadni.
Ezután a krémet lehűtöttem felhasználásig.
Elkészítés:
Az eperzselé elkészítése:
350-400 gramm fagyasztott vagy kiengedett epret leturmixolunk (kinek, mire alkalmas a turmixgépe), és egy lábasban összemelegítjük. Közben hozzáadunk 40 gramm barna nádcukrot.
Ha már meleg, de nem forr, akkor 3 db lapzselatint vagy zselatin fixet feloldunk benne, majd lehűtjük szobahőmérsékletűre.
A torta összeállítása:
Az alsó, citromos piskótára házi eperlekvárt rétegezünk. Erre tesszük a mákos piskótaréteget. Ezután következik a citromkrém, de hagyjunk belőle egy keveset a torta bevonására is. Erre tesszük a második citromos piskóta réteget. A felső citromos piskóta tetejére és a torta oldalára is lehet citromos krémet kenni. A torta oldalára lehet mákot szórni, ha nem vonjuk be teljesen eperzselével. Az eperzselét szobahőmérsékletű állapotban csorgatjuk a tortára. A tetejére és az oldalára is akár. Díszítésként meg lehet szórni mákkal. Fogyasztásig hűtőben tároljuk.
Receptet megalkotta: Posta Éva
