The perfect pumpkin pie, avagy az igazi amerikai sütőtökös pite
Hozzávalók a tésztához:
- 300 gramm gluténmentes OMLÓS MIX Kosárba
- 150 gramm puha, laktózmentes vagy növényi vaj
- 120 gramm porcukor
- 6 gramm sütőpor
- 18 gramm víz
- tojás a tészta lekenéséhez
Hozzávalók a töltelékhez:
- 400 gramm puhára sütött sütőtök
- 325 gramm laktózmentes főzőtejszín vagy növényi tejszín
- 150 gramm barna nádcukor
- 1 csipet só
- 1 teáskanál fahéj
- fél teáskanál gyömbér
- negyed teáskanál szerecsendió
- fél teáskanál szegfűszeg
- 2 darab M-es méretű, egész tojás
Elkészítés:
The perfect pumpkin pie, avagy az igazi amerikai sütőtökös pite:
A megpucolt sütőtököt vágd kis darabokra, helyezd sütőpapírral bélelt tepsire, majd süsd puhára 200 fokon, 40-50 perc alatt.
Miután a sütőtök készen van – hagyd teljesen kihűlni –, (Legjobb, ha egy nappal előtte már a sütőtököt puhára sütjük, így azzal már a pite készítésének napján nem kell foglalkozni, de akár, ha délelőtt folyamán megsütjük a tököt, délután pedig elkészítjük a pitét, akkor pedig a lehető legjobb az időbeosztásunk, mivel a desszert nagyon gyorsan elkészíthető!) a tésztához egy tálba mérd ki a 300 grammnyi gluténmentes OMLÓS MIX keverékünket, tedd bele az összes hozzávalót, majd gyúrd egynemű tésztává.
A töltelékhez a sütőtököt tedd egy tálba az összes többi hozzávalóval együtt és egy botmixer segítségével pürésítsd.
Nyújtsd ki a tésztát kb. 0,5 cm vastagra egy rizsliszttel alaposan megszórt nyújtófelületen, majd helyezd a tésztát a nyújtófa segítségével a pite sütőformába. A kilógó széleit vágd le. A tölteléket öntsd bele és tedd be a pitét 180 fokos, alul-felül sütési módozatra kapcsolt sütőbe, fél órára.
Addig készítsd el a pite díszeit; a megmaradó tésztából szaggasd ki az általad választott mintákat.
Ha letelt a fél óra, vedd ki a pitét a sütőből. Díszítsd a tetejét a mintázott tésztával és óvatosan kend meg a felvert tojással. Mehet vissza a pite a sütőbe újabb fél órára. Hagyd kihűlni ezt a csoda desszertet, majd vágd fel és fogyaszd egészséggel!
