Diós-répás karácsonyi muffin
Hozzávalók a tésztához:
- 400 gramm gluténmentes MUFFIN MIX Kosárba
- 1 db sárgarépa lereszelve vagy a dióval együtt ledarálva
- 50 gramm darált dió
- 1 kávéskanál vanília aroma
- 1 kávéskanál fahéj
- 1 teáskanál reszelt narancshéj
- 120 gramm olaj
- 140 gramm víz
Hozzávalók a krémhez (elhagyható):
- 250 gramm laktózmentes mascarpone
- 50 gramm porcukor
- zöld színű ételfesték
Elkészítés:
Diós-répás karácsonyi muffin:
A répát megpucoljuk, lereszeljük, vagy együtt a dióval darálógépbe tesszük. A tészta összes hozzávalóját egy tálba rakjuk, és jól összekeverjük. Ha robotgépet használunk, akkor közepes fordulaton pillanatok alatt elkészül a massza. Ha kanállal kavarjuk össze a hozzávalókat, akkor hagyjuk állni egy 5 percet, miután összekavartuk. Ebből a mennyiségből 12 db csodás muffin fog készülni. A kapszlikat előkészítjük a muffin sütőformába, majd egyenletesen elosztjuk a tésztát. 180 fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt készre sütjük. Hagyjuk kihűlni, majd elkészítjük a krémet: egy tálba kanalazzuk a mascarponét, hozzáadjuk a porcukrot, és apránként az ételszínezőt. Addig adjuk hozzá a színt, amíg a megfelelő árnyalatot el nem érjük. Habzsákba töltjük az alaposan összekavart krémet, és a kihűlt karácsonyi muffinokat díszítjük vele.
Jó étvágyat ehhez az isteni finom, gluténmentes desszertünkhöz!
