Gluténmentes csupacsoki Rigó Jancsi
- 500 gramm gluténmentes NEHÉZKEVERT MIX Kosárba
- 220 gramm víz
- 100 gramm olívaolaj
- 25 gramm kakaópor (átszitálva)
Hozzávalók a krémhez:
- 500 ml laktózmentes, hideg tejszín
- 250 gramm (cukormentes) étcsokoládé
- 6 gramm zselatin
Hozzávalók a tetejéhez:
- 100 gramm (cukormentes) étcsokoládé
Elkészítés:
Gluténmentes csupacsoki Rigó Jancsi:
A csokis piskótához alaposan keverd össze az 500 grammnyi gluténmentes NEHÉZEVERT MIX lisztkeverékünket a vízzel, az olívaolajjal, valamint az átszitált, 25 grammnyi kakaóporral.
A piskótát süsd meg 180 fokon, alul-felül sütés legyen csak bekapcsolva, 25-30 perc alatt.
Tűpróbával ellenőrizd, hagyd teljesen kihűlni, ezután vágd ketté.
A krémhez vedd elő a csokit, tördeld össze, majd vízgőz felett olvaszd fel. Ezután a hideg tejszínből egy-két kanállal adj a zselatinhoz, a többit verd kemény habbá.
A zselatinos tejszínt kicsit melegítsd meg, de semmiképpen NE forrósítsd.
A megolvadt csokoládét és a zselatint add hozzá a habhoz, folyamatos keverés mellett.
A krémmel kend meg a piskótalapot, dolgozd el szépen, majd tedd rá a tetejére a másik lapot.
Ezután tedd hűtőbe pár órára.
A tetejére olvaszd meg a csokoládét, szintén vízgőz felett, majd dolgozd el szépen a piskóta tetején.
Teljes dermedés után jöhet a feldarabolás!
Fogyaszd egészséggel!
