Gluténmentes kakaós csiga recept | LisztMIX univerzális lisztkeverékkel
- 250 gramm gluténmentes UNILISZT MIX Kosárba
- ½ kávéskanál só
- 15 gramm friss élesztő
- 30 gramm cukor
- 100 ml főzőtejszín (20%-os)
- 100 ml tej
- 30 gramm olvasztott vaj
Hozzávalók a töltelékhez:
- 50 gramm vaj
- 50 gramm porcukor
- 1 evőkanál kakaópor
+ 4 evőkanál tej a csigák lekenéséhez
+ 2 evőkanál rizsliszt a nyújtáshoz
+ 1 evőkanál porcukor az elkészült péksütemény tetejére, tálaláskor
Elkészítés:
Gluténmentes kakaós csiga UNILISZT MIX használatával:
A robotgép táljába mérjük a lisztet, hozzáadjuk a sót, a cukrot, összekeverjük, belemorzsoljuk az élesztőt.
Beindítjuk a robotgépet, hozzácsorgatjuk a langyos tejszínt, a langyos tejet, és a végén az olvasztott, langyos vajat.
5 perc alatt sima tésztává dagasztjuk, majd rizsliszttel beszórt gyúrólapra borítjuk a tésztát, kézzel kicsit átgyúrjuk, majd 30x40 cm-es téglalappá nyújtjuk. Megkenjük a puha vajjal, megszórjuk a cukorral összekevert kakaóval, majd feltekerjük a tésztát.
16 egyenlő részre vágjuk, és sütőpapírral borított sütőlemezre tesszük őket. 50 fokos sütőben kb. 30 perc alatt megkelesztjük, majd a hőt 180 fokra állítjuk, 15 percig sütjük, majd kivesszük, langyos tejjel lekenjük a csigákat, visszatesszük, és további 5 percig sütjük.
Miután megsültek, kihűltek, porcukorral megszórjuk. (16 db, 70 perc)
Receptet megalkotta: Kissné Zilahi Katalin / Facebook oldalak: Kata Boszorkánykonyhája, gluténmentes és hagyományos ételek és Gluténmentes élet, gluténmentes receptek
