Gluténmentes muffin - Pink Velvet Cupcake
- 350 gramm gluténmentes MUFFIN MIX Kosárba
- 60 ml víz
- 140 ml kefir
- 60 ml hidegen sajtolt NAPRAFORGÓMAG-OLAJ
- 2 teáskanál piros ételfesték
Hozzávalók a krémhez:
- 150 gramm laktózmentes mascarpone
- 300 ml laktózmentes habtejszín
- 50 gramm porcukor
- Lekvár a muffinok közepébe.
Elkészítés:
Gluténmentes muffin - Pink Velvet Cupcake:
Egy tálba mérd ki a 350 grammnyi gluténmentes MUFFIN MIX lisztkeverékünket, add hozzá a vizet, a kefírt, az olajat és az ételfestéket.
Alaposan keverd össze, pár percet hagyd állni, miközben előkészíted a sütőformát a muffin papírokkal.
Ezután kanalazd bele a papírkákba a tésztát és 180 fokon (alul-felül sütési funkció) süsd 20-25 percig.
Amikor kihűltek, töltsd meg a muffinokat lekvárral: habcső segítségével szúrd ki a közepüket, majd tedd félre a kiszúrt részeket, mert szükség lesz még rájuk. Az üregeket töltsd meg lekvárral.
A kiszúrt és félretett tésztadarabokkal zárd le a muffinokat és kezdd el a krémet elkészíteni.
A krémhez a hozzávalókat tedd egy tálba
(Fontos, hogy minden alapanyag hideg legyen!) és habosítsd ki közepes fokozaton, majd amikor elkezd habosodni, kapcsold eggyel magasabb fokozatra.
Ezután a krémet töltsd bele habzsákba, aminek a végén legyen egy habcső (mi csavart csillagot használtunk), majd díszítsd a muffinokat a krémmel.
Jó étvágyat ehhez a finom, gluténmentes desszerthez!
