Gluténmentes püspökkenyér
- 250 gramm gluténmentes NEHÉZKEVERT MIX Kosárba
- 100 gramm víz
- 25 gramm olívaolaj / étolaj
- 100 gramm aszalt áfonya
- 100 gramm aszalt meggy
- 200 gramm aszalt sárgabarack
- 100 gramm megpirított, apróra vágott / darált dió
- 1 kávéskanál őrölt fahéj
- 1 negyed kávéskanálnyi szerecsendió
- 10 ml rumaroma 200 ml vízzel felmelegítve
- rizsliszt, hogy a (lecsöpögtetett) aszalt gyümölcsöket megforgathassuk benne
Elkészítés:
Gluténmentes püspökkenyér:
Először is az aszalt sárgabarackot negyedeld fel, majd a meggyel és az áfonyával együtt tedd egy tálba, és öntsd rá a felmelegített rumaroma + víz kombinációt.
Hagyd kihűlni. Közben a diót pirítsd meg, majd vágd / daráld apróra.
Egy másik, nagyobb tálba öntsd bele a 250 grammnyi gluténmentes NEHÉZEVERT MIX lisztkeverékünket, a vizet, az olajat, a fűszereket, és jól keverd össze.
A rumaromás vízben áztatott gyümölcsöket érdemes lecsöpögtetni, majd ezután rizslisztben megforgatni.
Ha jól átforgattad rizslisztben, akkor öntsd bele a tésztába, a dióval együtt.
Kavard át óvatosan, majd egy kivajazott, rizslisztes kuglófformába töltsd bele és süsd készre kb. 1 óra 10 perc alatt, 150 fokon.
A lényeg, hogy szépen, lassan süljön meg a desszertünk.
Fontos! Alul-felül sütés legyen csak bekapcsolva!
Végezz tűpróbát, és ha teljesen készre sült a püspökkenyér, akkor a maradék rumos vizet is használd fel, öntsd rá a süteményre, majd hagyd kihűlni, és csak úgy vágd fel szeletekre!
Porcukorral hintsd meg és tálald szeretettel!
Jó étvágyat hozzá!
