Almás gyűrűkalács | Gluténmentes recept
Hozzávalók:
- 350 gramm gluténmentes KALÁCS MIX Kosárba
- 17,5 gramm friss élesztő
- 70 gramm puha, laktózmentes vaj
- 50 gramm barna nádcukor
- 1 db M-es méretű tojás
- 210 gramm laktózmentes tej
---------------------------------------------
- 2 db közepes méretű alma
---------------------------------------------
- 5 gramm fahéj
- 100 gramm barna nádcukor
- 80 gramm olvasztott, laktózmentes vaj
+ rizsliszt a tészta kinyújtásához
+ 1 db M-es méretű tojás lazán felverve a kalácsot lekenni kelesztés előtt
Elkészítés:
Almás gyűrűkalács:
Az almákat mosd meg, a közepükből vágd ki a magházat, pucold meg, majd karikázd fel, és tedd félre.
A tészta hozzávalóit tedd bele egy keverőtálba (a KALÁCS MIX, az élesztő belemorzsolva a keverékbe, a puha vaj, a cukor, a tojás, valamint a tej), és egy robotgép segítségével 5 perc alatt dagaszd ki.
Amikor készen vagy a dagasztással, akkor vedd ki a tésztát a keverőtálból, tedd egy enyhén olajozott nyújtófelületre, a kezedet is olajozd be, majd gyúrd át még párszor, hogy egy gyönyörűséges, sima felületű tésztát kapj.
Szórd meg a tetejét egy kevés rizsliszttel, és nyújtsd ki kisujjnyi vastagságúra. Egy 9 cm-es fánk szaggatóval szaggass köröket a tésztából.
Egy kis tálban kavard össze a fahéjat a cukorral, valamint a vajat egy másik tálban olvaszd meg a mikróban.
A kiszaggatott körök mindkét oldalát kend meg a vajjal, és szórd be alaposan a cukros-fahéjas keverékkel.
A sütőformát béleld ki sütőpapírral (23 x 11 cm), majd állítsd fel.
Kezdd el a rétegezést: először tegyél a sütőformába egy tészta korongot, majd egy almaszeletet. Addig folytasd, amíg el nem fogy a tészta és az alma. A két szélen mindenképpen tészta legyen.
Amikor végeztél, fektesd vissza a sütőformát a talpára, kapcsold a sütőt 50 fokra, majd míg melegszik a sütő, lazán verd fel a tojást, és kend le a kalács tetejét. Amikor a sütő elérte az 50 fokos hőmérsékletet, tedd be az almás finomságot 30 percre, kelesztésre. A 30 perc letelte után kapcsold a sütőt 180 fokra, majd amikor a kívánt hőfokot elérte a sütő, süsd készre a kalácsot 40 perc alatt. Hagyd kihűlni, majd tálaláskor szórd meg porcukorral. Fogyaszd egészséggel!
