Sárgabaracklekváros rácsos pite | A recept elkészíthető GLUTÉN- és LAKTÓZMENTESEN is, valamint TOJÁSMENTESEN és VEGÁN módon is!
Hozzávalók a tésztához (10-12 darab szelethez):
- 400 gramm gluténmentes OMLÓS MIX Kosárba
- 200 gramm hűtőből kivett vaj vagy 100% növényi alapú vajalternatíva
- 120 gramm porcukor
- 8 gramm sütőpor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 40 gramm laktózmentes tejföl (helyettesíthető növényi alternatívával)
- 1 db M-es méretű tojásnak a sárgája (helyettesíthető 20 gramm vízzel)
Hozzávalók a töltelékhez:
- 300 gramm házi sárgabaracklekvár
- 1 csomag gluténmentes vaníliás pudingpor, amennyiben a lekvár folyósabb állagú
+ rizsliszt/OMLÓS MIX lisztkeverék a nyújtáshoz
+ zsír/vaj a sütőforma kikenéséhez
+ porcukor a pite tetejére
+ 1 db M-es méretű tojás lazán felverve, ha TOJÁSMENTESEN készítjük a pitét, akkor pedig egy kevés vízzel kell a pite tetejét lekenni
Elkészítés:
Sárgabaracklekváros rácsos pite:
A tészta elkészítéséhez minden hozzávalót tegyünk egy tálba; a vajat/növényi alternatívát egy nagylyukú reszelőn reszeljük bele a tálba, majd gyúrjuk egynemű tésztává.
Gyúrjunk egy nagy gombócot, majd osszuk 2/3-ad-1/3-ad részre.
A nagyobbik darabot tegyük egy rizsliszttel vagy OMLÓS MIX keverékkel megszórt szilikonos nyújtófelületre, majd nyújtsuk ki pite forma nagyságúra (Egy picit lehet nagyobb, hogy a széleket is mindenhol érje a tészta). Szórjuk meg a tetejét rizsliszttel/OMLÓS MIX keverékkel, ha tapadna a tészta a nyújtófához.
Óvatosan emeljük át a lapot egy zsírral/vajjal kikent pite formába (28 cm).
Közben a sütőt melegítsük elő 180 fokra (alsó-felső sütési funkció), és amikor a sütő elérte a kívánt/receptben előírt hőfokot, tegyük be a pitét, és süssük elő 15 perc alatt.
Nyújtsuk ki a megmaradt tésztát téglalap alakúra, majd vágjuk csíkokra egy pizzavágó segítségével.
Amikor a 15 perc lejárt, vegyük ki, öntsük a lekvárt az elsütött pitére, majd díszítsük a tetejét tetszőlegesen a csíkokra vágott tésztával.
A tetején a tésztát kenjük le a lazán felvert tojással, ha TOJÁSMENTESEN készítjük a desszertet, akkor pedig egy kevés vízzel kenjük meg.
Tegyük vissza a pitét a sütőbe, majd süssük készre 30 perc alatt.
Hagyjuk kihűlni, majd porcukorral megszórva kínáljuk! Jó étvágyat kívánunk!
