Mennyei hagyományos diós bejgli | Legjobb gluténmentes bejgli recept! | Karácsonyi különkiadás!
Próbáld ki az OMLÓS MIX lisztkeverékünkre fejlesztett bejgli receptünket, mert ez teljesen más, mint a többi! Sokkal puhább! Omlósabb! Semmihez sem fogható! Hihetetlen, de gluténmentesen is olyan vagy finomabb, mint az eredeti. A tészta pedig napokig is ugyanolyan puha marad!
- 250 gramm gluténmentes OMLÓS MIX Kosárba
- 5 gramm friss élesztő
- 40 gramm barna nádcukor
- 125 gramm laktózmentes, olvasztott vaj
- 20 gramm laktózmentes, hideg tej
- 1 db M-es méretű tojás (kb. 50 gramm)
+ rizsliszt a nyújtáshoz
+ 1 db tojássárgája lazán felverve a bejgli lekenéséhez
Hozzávalók a töltelékhez (1 rúd):
- 170 gramm darált dió
- 70 gramm barna nádcukor
- 2 teáskanál rumaroma
- 50 gramm laktózmentes, hideg tej
- 1 késhegynyi fahéj
- 1 kevés reszelt citromhéj
Elkészítés:
Mennyei hagyományos diós bejgli:
Elsőként érdemes elkészíteni a diós tölteléket, amely, mire a tészta elkészül, már pont ideális hőmérsékletű lesz ahhoz, hogy a tésztára tudd kenni.
A töltelék hozzávalóit tehát keverd össze egy lábasban, és folyamatos kevergetés mellett főzd addig, míg a cukor el nem olvad.
A tészta elkészítése:
egy tálba öntsd bele a 250 grammnyi gluténmentes OMLÓS MIX lisztkeverékünket, a friss élesztőt morzsold bele a keverékbe, a cukrot is öntsd hozzá, ezután pedig a nedves összetevőket add hozzá, majd gyúrd össze.
A tésztát vedd ki a tálból, tedd egy rizsliszttel megszórt szilikonos nyújtófelületre, párszor még gyúrd át, majd nyújtsd ki téglalap alakúra, a tészta vastagsága pedig legyen 3 mm.
A nyújtáshoz használj rizslisztet.
Oszlasd el egyenletesen a kihűlt tölteléket, ügyelve arra, hogy a tészta ne nyomódjon, ne sérüljön meg.
A rövidebb oldalaknál a tésztát hajtsd be, kicsit nyomkodd le, majd tekerd fel a hosszabbik oldalánál!
!!A hosszabbik oldalaknál, ha zavar a tészta egyenetlensége, akkor vágd le hosszában, vékonyan a széleket, hogy teljesen egyenesek legyenek! Ez igazából csak esztétikai kérdés!!
Figyelj arra, hogy a tekerésnek a vége mindenképpen alulra kerüljön!
Helyezd el a bejglit egy sütőpapírral bélelt bejgli sütőformába, majd takard le, és hagyd így állni 45 percig. Amikor a 45 perc letelt, kend le a tojássárgájával, majd hagyd állni további 15 percig, amíg a tojás rászárad a tésztára. Közben indítsd el a sütőt, és fűtsd fel 180 fokra.
Használj minden esetben SÜTŐHŐMÉRŐT, ezzel tudod ugyanis mérni a valóságos hőt a sütődben!
SÜTŐHŐMÉRŐT a webshopunkban is tudsz vásárolni; mi határozottan ajánljuk a használatát, mert onnantól kezdve, hogy látod a valós hőmérsékletet, élmény lesz a gluténmentes sütögetés otthon!
35 perc alatt süsd készre a bejglit, használj alsó-felső sütési módozatot.
Ha kihűlt, vágd fel és fogyaszd egészséggel! Reméljük, te is úgy véled majd, hogy ez a LISZTMIX BEJGLI valóban egy IGAZI, HAGYOMÁNYOS, OMLÓS BEJGLI! Jó átvágyat kívánunk!
