Barion Pixel

Cookie / süti kezelés

A weboldalon sütiket (cookie) használunk annak érdekében, hogy javítsuk a felhasználói élményt és jobb szolgáltatást nyújtsunk.

 

 

Hajni & Ádi kedvenc mézes krémese

Hajni & Ádi kedvenc mézes krémese
A recept elkészítési nehézsége:  nehéz

Gluténmentes/Gluten-free GMO mentes/GMO-free

Hajni & Ádi kedvenc mézes krémese | Gluténmentes mézes krémes recept

Hozzávalók a tésztához (14 nagy darab szelethez):

  • 370 gramm gluténmentes OMLÓS MIX  Kosárba
  • 150 gramm puha, szobahőmérsékleten megpuhult vaj 
  • 120 gramm porcukor
  • 6 gramm sütőpor
  • 50 gramm méz
  • 1 db M-es tojás

Hozzávalók a krémhez:

  • 2 darab tojássárgája (44 gramm)
  • 50 gramm barna nádcukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 30 gramm gluténmentes UNILISZT MIX
  • 350 gramm tej
  • 125 gramm puha, szobahőmérsékleten megpuhult vaj 
  • 100 gramm porcukor

Hozzávalók a középre:

  • 175 gramm sárgabaracklekvár
  • 7 gramm expressz zselatin

Hozzávalók a mázhoz:

  • 60 gramm vaj 
  • 40 gramm forró víz
  • 35 gramm porcukor
  • 24 gramm cukrozatlan kakaópor

+ rizsliszt/OMLÓS MIX keverék a nyújtáshoz

+ zsír/vaj a tepsi kikenéséhez


Elkészítés:

Hajni & Ádi kedvenc mézes krémese:

Először készítsd el a krémet: a tojássárgájákat kavard ki a barna nádcukorral és a vaníliás cukorral, majd öntsd hozzá az UNILISZT MIX keveréket, adj hozzá egy kevés tejet, és kavard ki csomómentesre. Adj még egy kevés tejet hozzá, hogy kicsit folyósabb legyen a massza. A maradék tejet forrald fel, vedd le a tűzről, kavard bele az előzőleg kikevert masszát, és állandó kevergetés közben, közepes lángon főzd puding állagúra. Fedd le fóliával, és hűtsd szobahőmérsékletűre.

A vajat és a porcukrot alaposan keverd ki.

A vajnak puhának kell lennie, csakis szobahőmérsékleten hagyd megpuhulni, nem szabad lábasban vagy mikróban melegíteni a krémhez!

Amikor a puding állagú krém már kihűlt, kanalazd hozzá részletekben a vajas-porcukros keveréket. Kavard ki csomómentesre, ha mégis maradna benne csomó, használj botmixert.

A tészta elkészítéséhez minden hozzávalót tegyél egy tálba, majd gyúrd egyneművé.

Gyúrj egy nagy gombócot, majd oszd 2 egyenlő részre! Az egyik darabot tedd egy rizsliszttel vagy OMLÓS MIX keverékkel megszórt szilikonos nyújtófelületre, majd nyújtsd ki téglalap alakúra. Szórd meg a tetejét rizsliszttel/OMLÓS MIX keverékkel, ha tapadna a tészta a nyújtófához!

Óvatosan emeld át a lapot egy bő zsírral/vajjal kikent tepsibe (38 x 26 cm).

Közben a sütőt melegítsd elő 180 fokra, és amikor a sütő elérte a kívánt/receptben előírt hőfokot, tedd be a tepsit, és süsd készre a lapot 10 perc alatt. Nyújtsd ki a másik lapot is.

Amikor az első lapot kiveszed, borítsd ki egy fa deszkára, majd mehet bele a második lap is. Süsd készre szintén 180 fokon, mindössze 10 perc alatt. Hagyd a lapokat kihűlni.

A lekvárt, ha darabos, botmixerrel kavard teljesen simára, majd öntsd hozzá a zselatint is, hogy ne legyen folyós.

A megsült tésztalapokat pontosan középen vágd ketté, így összesen 4 lapot fogsz kapni.

Az első lapot helyezd egy tálcára vagy fa deszkára, oda, ahol a süteményt összeállítod.

Az első lapra kend rá a krém felét, ezután fedd egy másik lappal, majd kend meg baracklekvárral, tegyél rá még egy lapot, ezután egyenletesen kend rá a maradék krémet, végül zárd az utolsó lappal.

A máz hozzávalóit egy lábasban melegítsd össze, majd csorgasd a sütemény tetejére, és simítsd el. A süteményt tedd egy éjszakára a hűtőbe, és szeleteld másnap.

Jó étvágyat ehhez a fantasztikus GLUTÉNMENTES desszertünkhöz!