Gluténmentes kakaós bejgli
- 300 gramm gluténmentes KALÁCS MIX Kosárba
- 36 gramm barna nádcukor
- fél csomag instant élesztő
- 10 gramm laktózmentes, olvasztott vaj
- 130 ml laktózmentes, hideg tej
- 1 db M-es méretű tojás (kb. 50 gramm)
(Fontos! A tojás és a tej összsúlyát vedd figyelembe! Érdemes először a tojást mérni a tálban és utána hozzáadni a tejet!
A tojás és a tej összsúlya ne haladja meg a 180 grammot!)
- + 1 db tojássárgája 1 evőkanál tejjel elkeverve a kenéshez
Hozzávalók a töltelékhez (1rúd):
- 80 gramm puha vaj
- 160 gramm barna nádcukor
- 48 gramm cukrozatlan kakaópor
Elkészítés:
Gluténmentes kakaós bejgli:
Elsőként készítsd el a kakaós masszát, majd tedd félre, míg a tészta elkészül.
A tészta elkészítése az alábbiak szerint történjen:
egy tálba öntsd bele a 300 grammnyi gluténmentes KALÁCS MIX lisztkeverékünket, az instant élesztőt, a cukrot, ezután pedig a nedves összetevőket add hozzá, majd gyúrd össze és jól dagaszd meg.
A tésztát vedd ki a tálból, ne ijedj meg, ha még nedves, tedd alaposan kilisztezett nyújtódeszkára, párszor még gyúrd át, ezután teljesen tökéletesen nyújtható tésztát fogsz kapni!
Nyújtsd ki téglalap alakúra.
A nyújtáshoz használj rizslisztet.
Oszlasd el egyenletesen a kakaós masszát, ügyelve arra, hogy a tészta ne nyomódjon, ne sérüljön meg.
A két oldalsó véget hajtsd be (kb. 2 cm), majd tekerd fel a tésztát a hosszabbik oldalánál!
Figyelj arra, hogy a tekerésnek a vége mindenképpen alulra kerüljön!
Helyezd el a bejglit egy sütőpapírral bélelt tepsibe, és a tejjel elkevert tojássárgájával szépen kend le.
Rakd be a bejglit a sütőbe kelesztésre, mégpedig 50 percre.
Egy hőálló tálat tölts meg vízzel, és helyezd el a sütő aljába.
Ha letelt az 50 perc, akkor kapcsold be a sütőt 180 fokra; alul-felül sütés legyen csak bekapcsolva, és 20-25 perc alatt süsd készre a bejglit.
Ha kihűlt, vágd fel és fogyaszd egészséggel!
Jó étvágyat!
