Almás pite - A csodás őszi sütemény - | GLUTÉN- és LAKTÓZMENTES RECEPT a vegán OMLÓS MIX használatával
Hozzávalók a tésztához (24 cm-es tortaformához):
- 300 gramm gluténmentes OMLÓS MIX Kosárba
- 20 gramm (barna) cukor
- 150 gramm laktózmentes, mikróban enyhén megolvasztott vaj
- 1 db M-es méretű egész tojás (45 gramm tojáshéj nélkül)
Hozzávalók a töltelékhez:
- 15 gramm gluténmentes cirokdara
- 2 gramm gluténmentes mézeskalács fűszerkeverék
- 40 gramm almalé
- 60 gramm méz
- 500 gramm alma felszeletelve
- 15 gramm citromlé
Hozzávalók a kenéshez:
- 1 db M-es méretű tojásnak a sárgája
- 2 evőkanál laktózmentes tej
+ folpack a nyújtáshoz
+ laktózmentes vaj a sütőforma kikenéséhez
+ egy kevés OMLÓS MIX lisztkeverék a sütőforma megszórásához
Elkészítés:
Almás pite gluténmentesen:
A sütőt először is kapcsoljuk 200 fokra (alsó-felső sütési funkció).
A tészta elkészítéséhez minden hozzávalót tegyünk egy tálba, majd gyúrjuk egynemű tésztává.
Gyúrjunk egy nagy gombócot, majd osszuk 2/3-ad-1/3-ad részre.
A nagyobbik darabot tegyük a kivajazott, kevés OMLÓS MIX keverékkel megszórt tortaformába, majd hüvelykujjunkkal, ujjbegyünkkel nyomkodva, egyenletesen terítsük szét.
Amikor a sütő felmelegedett az előírt hőfokra, tegyük be a pite alját, és süssük elő 15 percen keresztül.
Az almát mossuk meg, pucoljuk meg, és vágjuk vékony szeletekre. Locsoljuk meg a citrom levével, és tegyük félre.
Egy kis tálban a töltelékhez a darát, a fűszerkeveréket, az almalét és a mézet mérjük bele, majd kavarjuk össze, és tegyük félre.
Ahogyan a 15 perc letelik, vegyük ki a sütőből az elősütött pite aljat, majd a vékonyra szeletelt almát rétegezzük rá.
Minden rétegnél locsoljuk és kenjük meg a mézes keverékkel.
A pite tetejét nyújtsuk nagyon vékonyra, érdemes folpack között nyújtani, így nem kell hozzá se keverék, se rizsliszt, valamint 1000%, hogy a tésztánk nem fog elszakadni.
Fektessük rá a pite tetejét az almára, a széleket körben nyomkodjuk le.
A tojássárgáját keverjük össze a tejjel, és kenjük meg a pitét vele.
Tegyük vissza a pitét 50 percre a forró sütőbe.
A 35. percnél, ha nagyon barnulna a pite teteje, tegyünk rá egy sütőpapírt, és így süssük tovább.
Hagyjuk kissé kihűlni, majd tálaljuk langyosan.
