Cseresznyés kevert süti gluténmentes UNILISZT MIX használatával
Hozzávalók a sütihez (25 x 25 cm-es sütőformához):
- 250 gramm gluténmentes UNILISZT MIX Kosárba
- 6 gramm sütőpor
- 200 gramm cukor
- 100 gramm olaj
- 100 gramm víz
- 4 db M-es méretű tojás szétválasztva
- 10 gramm rum aroma
- 25 gramm cukrozatlan kakaópor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 evőkanál gluténmentes dara
- 300 gramm friss cseresznye kimagozva, félbevágva
Elkészítés:
Cseresznyés kevert süti:
A cseresznyés kevert süti elkészítéséhez először is melegítsd elő a sütőt 185 fokra (alsó-felső sütési funkció).
Használj sütőhőmérőt - webshopunkban a *KONYHAI KIEGÉSZÍTŐK* menüpont alatt találod - a kelesztésekhez és a sütésekhez, mert szinte mindegyik sütő csal 20-30 fokot vagy akár többet is. A legtöbb gluténmentes lisztkeverék hőérzékeny, így, ha a hőmérsékletet nem tudod pontosan beállítani, egy tökéletesen kifejlesztett recept elkészítésekor sem biztos, hogy azt az eredményt kapod, amit elvárnál!
A sütőhőmérőt érdemes a sütőtér beljebb eső részére akasztani, messze az ajtótól, hogy minél pontosabban tudja a belső hőmérsékletet mutatni. Akaszthatod esetleg a felső fűtőszál tartójára is, vagy amit még ajánlani tudunk, az az oldalsó rács, kb. alulról a harmadik rács közepe, amennyiben nem zavarja a tepsi behelyezést, a sütendő termékkel nagyjából egy szinten!
Ezután válaszd szét a tojásokat; a fehérjét verd kemény habbá, és tedd félre.
A cukrot a tojások sárgájával keverd ki alaposan, majd adagold hozzá az olajat és a vizet.
A lisztkeverékhez add hozzá a sütőport, majd kavard ki csomómentesre a habosra kevert tojássárgájával.
Ebbe a masszába forgasd bele a kemény habbá vert tojásfehérjét egy spatula segítségével.
Az így kapott tésztát oszd ketté. Az egyik részhez tedd hozzá a kakaóport és a rum aromát, a másik részhez pedig add hozzá a vaníliás cukrot. Kavard ki alaposan mindkét tálban a masszát.
A világos tésztát egyengesd el egy sütőpapírral kibélelt tepsiben, melynek mérete 25 x 25 cm legyen, majd öntsd rá a kakaós részt is, és egy kanál hegyével „rajzolj” hullámokat a tésztába, így kialakítva a márványos mintát. Szórd meg a friss, félbevágott cseresznyével, melyhez előtte adj hozzá egy evőkanál gluténmentes darát, hogy ne süllyedjen le a tészta aljára majd a sülés közben. Tedd be a tepsit az előmelegített sütőbe, és süsd készre a kevert süteményt 185 fokon 35 perc alatt.
Tűpróbával mindenképpen ellenőrizd!
Hagyd hűlni (min. 1 óra), majd vágd fel, és tálald porcukorral megszórva!
