Epermisu házi LisztMIX babapiskótával | GLUTÉN-, LAKTÓZ- és TEJMENTESEN is elkészíthető RECEPT | Gluténmentes OMLÓS MIX használatával
Hozzávalók a sziruphoz:
- 250 gramm víz
- 100 gramm cukor
- 1 darab citromnak a leve, valamint a reszelt héja
Hozzávalók a krémhez:
- 500 gramm laktózmentes mascarpone vagy vegán mascarpone jellegű krém
- 60 gramm cukor
- 500 gramm laktózmentes habtejszín vagy vegán habkrém
- 1 csomag habfixáló
- 300 gramm friss eper
- 20 gramm cukor
- 12 gramm zselatin
Hozzávalók a rétegezéshez:
- 25-30 darab házi LisztMIX babapiskóta – recept itt
- 300 gramm friss eper kockára vágva
Hozzávalók a díszítéshez:
- kb. 200-250 gramm friss eper felszeletelve
- mentalevél
Elkészítés:
Epermisu házi LisztMIX babapiskótával:
Először a szirupot készítsd el: a vizet, cukrot, citrom levét és héját forrald össze, majd hagyd teljesen kihűlni.
A krémhez a mascarponét keverd habosra a cukorral. A tejszínt verd kemény habbá a habfixálóval.
Az epret pürésítsd, majd a zselatint oldd fel egy kevés vízben. Az eperpürét melegítsd össze a 20 gramm cukorral és a zselatinnal, folyamatos keverés mellett, amíg kissé be nem sűrűsödik. Ezután hagyd kihűlni.
A kihűlt eperzselét keverd apránként a mascarponéhoz, végül óvatosan forgasd bele a tejszínhabot is.
Egy 24x35 cm-es tepsibe kezd el a rétegezést: alulra kerüljön egy sor szirupba mártott babapiskóta, majd a krém fele, erre a felkockázott eper. Ezután ismét egy réteg szirupos piskóta, majd a krém másik fele következik.
A tetejét szeletelt eperrel és mentalevelekkel díszítsd.
Néhány órára, de még jobb, ha egy éjszakára hűtőbe teszed dermedni.
Jó étvágyat kívánunk ehhez a frissítő, epres finomsághoz!
