Fahéjas majomkenyér kuglóf | Gluténmentes recept
Hozzávalók a tésztához:
- 500 gramm gluténmentes KALÁCS MIX Kosárba
- 300 gramm laktózmentes tej
- 1 csomag porélesztő
- 50 gramm barna nádcukor
- 1 db M-es méretű tojás
- 60 gramm szobahőmérsékleten megpuhult 100% növényi alapú vajalternatíva
Hozzávalók a bevonathoz:
- 2 evőkanál vanília aroma
- 100 gramm olvasztott 100% növényi alapú vajalternatíva
- 1 evőkanál fahéj
- 200 gramm barna nádcukor
Hozzávalók a töltelékhez:
- 1 evőkanál vanília aroma
- 55 gramm olvasztott 100% növényi alapú vajalternatíva
- 1 evőkanál fahéj
- 100 gramm barna nádcukor
Hozzávalók a tetejére:
- 45 ml laktózmentes tej
- 120 gramm porcukor
- 1 teáskanál vanília aroma
- 1/2 evőkanál fahéj
+ vaj a sütőforma kivajazásához
Elkészítés:
Fahéjas majomkenyér kuglóf:
A tészta hozzávalóit tedd bele egy keverőtálba, és egy robotgép segítségével 8 perc alatt dagaszd ki. A keverőtálban ezután gyúrd át párszor még a tésztát. Egy klasszikus kuglófformát vajazz ki alaposan.
A keverőtálban lévő tésztából 3-4 cm-es darabokat szaggass ki a kezeddel, formázd kerekre, majd forgasd bele a bevonathoz való vanília aromával összekevert olvasztott vajba, utána pedig a fahéjjal összekevert cukorba. Ezeket a tésztalabdácskákat pakolgasd egymás mellé a kuglófformába. Folytasd addig, amíg el nem fogy a tészta.
Amikor végeztél, kapcsold a sütőt 50 fokra, és pihentesd a tésztát 20 percig. Közben készítsd el a tölteléket, majd a 20 perc letelte után öntsd a tészta tetejére. Tedd vissza a desszertet a sütőbe további 40 percre, hogy szépen megkeljen.
Ezután a sütőt kapcsold 180 fokra, majd amikor a kívánt hőfokot elérte a sütő, süsd készre 45 perc alatt. Hagyd egy kicsit hűlni, majd borítsd ki egy tányérra.
A tejben keverd el a porcukrot, a vaníliát és a fahéjat, majd öntsd a sütemény tetejére. Szaftos és ragacsos! A legjobb! Nyammi! Fogyaszd egészséggel!
Receptünket inspirálta: Street Kitchen / Rábai Roxi receptje
