Mákos bejgli glutén-, tej-, tojásmentesen, élesztő hozzáadása nélkül
Hozzávalók a tésztához (1 rúd):
- 300 gramm gluténmentes OMLÓS MIX Kosárba
- 6 gramm sütőpor
- 100 gramm porcukor
- 150 gramm lágy, kenhető állagú növényi alapú vaj alternatíva
- 20 gramm növényi, cukrozatlan tejital
+ egy kevés növényi, cukrozatlan tejital a bejgli tetejét lekenni
Hozzávalók a töltelékhez (1rúd):
- 200 gramm darált mák
- 100 gramm barna nádcukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 10 gramm rumaroma
- 100 ml növényi, cukrozatlan tejital
- 1 csipet só
- 1 teáskanál reszelt citromhéj
+TIPP: ha száraznak érzed a mákot, tegyél bele egy kevés tejet még! De ne folyjon a töltelék, csak jól kenhető legyen!
Elkészítés:
Mákos bejgli glutén-, tej-, tojásmentesen, élesztő hozzáadása nélkül:
Elsőként készítsd el a mákos tölteléket, amely mire a tészta elkészül, már pont ideális hőmérsékletű lesz ahhoz, hogy a tésztába tudd tölteni.
A máktöltelék hozzávalóit keverd össze egy lábasban, és folyamatos kevergetés mellett főzd addig, míg a cukor el nem olvad.
Vedd le a tűzről, és tedd félre kihűlni.
A tészta elkészítése az alábbiak szerint történjen:
egy tálba öntsd bele a 300 grammnyi gluténmentes OMLÓS MIX lisztkeverékünket, a sütőport és a porcukrot is add hozzá, ezután pedig a nedves összetevőket mérd bele, majd gyúrd össze.
A tésztát vedd ki a tálból, tedd egy OMLÓS MIX lisztkeverékkel megszórt szilikonos nyújtófelületre, párszor még gyúrd át, majd nyújtsd ki téglalap alakúra, a tészta vastagsága pedig legyen 3 mm.
A nyújtáshoz használhatod szintén a lisztkeverékünket!
Oszlasd el egyenletesen a mákos tölteléket, ügyelve arra, hogy a tészta ne nyomódjon, ne sérüljön meg.
A rövidebb oldalaknál a tésztát hajtsd be, kicsit nyomkodd le, majd tekerd fel a hosszabbik oldalánál!
!!A hosszabbik oldalaknál, ha zavar a tészta egyenetlensége, akkor vágd le hosszában, vékonyan a széleket, hogy teljesen egyenesek legyenek! Ez igazából csak esztétikai kérdés!!
Figyelj arra, hogy a tekerésnek a vége mindenképpen alulra kerüljön!
Helyezd el a bejglit óvatosan, ám határozott mozdulattal egy sütőpapírral bélelt bejgli sütőformába, kend le a tetejét növényi tejitallal, szurkáld meg pár helyen, majd 180 fokra előmelegített sütőben süsd készre 35-40 perc alatt.
Használj minden esetben SÜTŐHŐMÉRŐT, ezzel tudod ugyanis mérni a valóságos hőt a sütődben!
SÜTŐHŐMÉRŐT a webshopunkban is tudsz vásárolni; mi határozottan ajánljuk a használatát, mert onnantól kezdve, hogy látod a valós hőmérsékletet, élmény lesz a gluténmentes sütögetés otthon! Sütéskor használd a sütőd alsó-felső sütési módozatát.
Ha kihűlt, vágd fel, és fogyaszd egészséggel! Jó átvágyat kívánunk!
