Klasszikus flódni | Gluténmentes recept
Hozzávalók a tésztához (32 x 22 cm-es tepsihez):
- 500 gramm gluténmentes OMLÓS MIX Kosárba
- 250 gramm puha, szobahőmérsékleten megpuhult sütőmargarin
- 100 gramm porcukor
- 3 gramm porélesztő vagy 10 gramm friss élesztő (Nem kell felfuttatni, csak öntsd hozzá/morzsold bele a lisztkeverékbe!)
- 20 gramm víz
- 2 db M-es tojásnak a tojássárgája (kb. 40-42 gramm)
Hozzávalók a máktöltelékhez:
- 200 gramm darált mák
- 100 gramm barna nádcukor
- 1 citrom reszelt héja
- 3 evőkanál méz
- 1 csomag vaníliás cukor
- 100 gramm tej
+TIPP: ha száraznak érzed a mákot, tegyél bele egy kevés tejet még! De ne folyjon a töltelék, csak jól kenhető legyen!
Hozzávalók a diótöltelékhez:
- 240 gramm darált dió
- 110 gramm barna nádcukor
- 1/2 citrom reszelt héja
- 2 evőkanál méz
- 100 gramm tej
Hozzávalók az almatöltelékhez:
- 750 gramm alma
- 40 gramm mazsola (elhagyható)
- 2 evőkanál méz
- 1 kávéskanál őrölt fahéj
- 90 gramm tej
- 3 evőkanál vaníliás pudingpor
- 1/2 citrom reszelt héja
Hozzávalók a szilvatöltelékhez:
- 450 gramm házi szilvalekvár (sűrű)
+ OMLÓS MIX lisztkeverék a nyújtáshoz, valamint a tepsit beszórni vele
+ 1 darab M-es méretű tojás lazán felverve
Elkészítés:
Klasszikus flódni gluténmentesen:
A tésztához tegyél minden alapanyagot egy tálba, és gyúrd össze. A tésztagombócot tedd egy lisztkeverékkel megszórt szilikonos nyújtófelületre, és oszd 5 egyenlő részre. Nyújtsd ki egyenként a lapokat 32 x 22 cm-es méretűre. Nyújtáskor használj OMLÓS MIX lisztkeveréket.
3 lapot süss ki 190 fokra előmelegített sütőben (alsó-felső sütési funkció), mindössze 12-12 perc alatt. A lapokat egy villával pár helyen szurkáld meg. Ezek a megsütött lapok kerülnek majd a nedves töltelékek közé, így nem fognak szétázni.
Az a lap, amely a tepsi aljába kerül, azt is süsd elő, de csupán egy pár percre tedd be a sütőbe, méghozzá 6 percre. A tepsit szórd meg enyhén lisztkeverékkel, utána tedd bele a nyers tésztát elősütésre. Ez a lap már maradjon benne a tapsiben, erre fog majd kerülni a máktöltelék.
Amely lap a sütemény tetejére fog kerülni, nem kell elősütni, sem megsütni. Azt nyersen kell majd ráraknod az összeállított desszert tetejére.
Miközben a lapok sülnek, készítsd el a töltelékeket:
a máktöltelék hozzávalóit tedd egy lábasba, és főzd össze, majd tedd félre kihűlni.
A diótöltelék hozzávalóit mérd bele egy lábasba, és szintén főzd össze, míg a cukor el nem olvad, majd tedd félre teljesen kihűlni.
Az almákat hámozd meg, reszeld le nagylyukú reszelőn, add hozzá a többi alapanyagot, és főzd össze. Mazsolát tehetsz hozzá, de el is hagyhatod azt. Párold meg az almát, vedd le a tűzről, és tedd félre hűlni.
A szilvalekvárt mérd ki egy kis tálba, és tedd félre.
Ha a lapok kisültek, a töltelékek pedig kihűltek, akkor minden készen áll arra, hogy összeállítsd a desszertet.
A tepsiben ugye már az elősütött lap benne van, erre rakd rá a máktölteléket, és egyengesd el azt. Erre rakj egy kisült lapot, majd a diótöltelék jön, ismét egy megsült lap, majd a szilvalekvár, erre pedig mehet a harmadik kisült lap, végül az almatöltelék következik, egyengesd el azt is, és zárd az egészet az egyetlen megmaradt, nyers tésztával.
Szurkáld meg villával pár helyen, kend le az enyhén felvert tojással, és süsd készre a flódnit 180 fokos sütőben.
Körülbelül 55-60 perc alatt lesz kész a finomság!
Vedd ki a sütőből, és várj a szeleteléssel egy napot; hogy összeérjenek az ízek, és hogy teljesen kihűljön. Jó étvágyat kívánunk ehhez a fantasztikus GLUTÉNMENTES desszertünkhöz is!
Receptünket inspirálta: Street Kitchen
