Gluténmentes Eszterházy szelet
- 250 gramm gluténmentes NEHÉZKEVERT MIX Kosárba
- 100 ml víz
- 60 gramm olívaolaj
- 100 gramm darált dió
- 20 ml víz
Hozzávalók a krémhez:
- 4 dl laktózmentes tej
- 1 csomag gluténmentes vaníliás pudingpor
- 6 gramm SWEET SIDE 10 édesítőszer
- 120 gramm laktózmentes vaj + 3 gramm SWEET SIDE 10 édesítőszer
- 100 gramm darált dió
Hozzávalók a díszítéshez:
- 140 gramm cukormentes fehér csokoládé
- 40 gramm cukormentes étcsokoládé
Elkészítés:
Gluténmentes Eszterházy szelet:
Egy tálba öntsd bele a 250 grammnyi gluténmentes NEHÉZKEVERT MIX lisztkeverékünket, a vizet, az olajat, majd alaposan keverd össze.
Ezután add hozzá a 100 gramm darált diót is, majd ezzel is alaposan keverd össze, végül a maradék 20 ml vízzel kicsit lazítsd fel, hogy lágyabb legyen a tészta.
A sütőt melegítsd elő 180 fokra.
A tésztát simítsd el egy sütőpapírral bélelt nagy tepsibe, majd 10-12 perc alatt süsd meg.
Amikor készen van a tésztaalap, vedd ki a sütőből és még melegen vágd fel 4 részre. Hagyd a tepsiben kihűlni.
A pudingot kezdd el készíteni, miközben sül a tészta.
A pudingporba tegyél 6 gramm édesítőszert, majd adj egy kevés tejet hozzá a 4 dl mennyiségből és kavard össze.
Ezután főzd meg a pudingot. Hagyd kihűlni.
A szobahőmérsékleten megpuhult vajat habosítsd ki, tegyél bele 3 gramm édesítőszert, kavard össze, és ha ezzel megvagy, mehet hozzá kanalanként a kihűlt puding, végül a 100 gramm darált dió.
Állítsd össze a sütit; töltsd be a lapokat krémmel.
A díszítéshez olvaszd fel a csokoládékat külön-külön edényben; először a fehércsoki réteget kend rá a süteményre, majd húzz csíkokat az étcsokival, végül egy fogpiszkáló segítségével pedig húzz ellentétes vonalakat, hogy szép legyen a teteje.
Nagyon jó étvágyat hozzá!
