Kalács a javából | Gluténmentes recept
- 375 gramm gluténmentes KALÁCS MIX Kosárba
- 6 gramm porélesztő
- 50 gramm barna nádcukor
- fél citrom reszelt héja
- 40 gramm mazsola forró vízbe és rumba áztatva (opcionális)
- 75 gramm vaj (100% növényi alapú vajalternatívát is használhatsz)
- 225 gramm tej (növényi itallal is kiválthatod)
- 1 db M-es méretű tojás (vegán módon készítve 25 gramm vízzel helyettesítsd a tojást)
+ a tészta lekenéséhez 1 db M-es méretű tojás felverve, de használhatsz CSAK napraforgómag-olajat is ➡️ egy réteg napraforgómag-olaj, egy réteg kevés víz
+ vaj (100% növényi alapú vajalternatíva) a forma kikenéséhez
Elkészítés:
Gluténmentes kalács a javából:
Egy keverőtálba tedd bele a tészta hozzávalóit és robotgép segítségével 5 perc alatt dagaszd ki. Olajos kézzel gyúrd még át párszor a tésztát a tálban, majd tedd egy rizsliszttel ALAPOSAN !! megszórt nyújtófelületre. Formázz gombócot belőle a rizslisztezett felületen.
Nyújtsd ki a tésztát téglalap formájúvá. Használj hozzá bőven rizslisztet, amint egy picit ragad a tészta, szórj rá rizslisztet és mehet tovább a nyújtás.
Ha akarsz tölteléket belerakni, akkor kend meg vele a tésztát, mi kinyomkodtuk a dagasztás előtt beáztatott mazsolákat, és azokat szórtuk rá közvetlenül a tésztára.
A tészta széleit kicsit hajtsd be a két oldalánál fogva, majd a keskenyebbik oldalánál csavard fel lazán a tésztát, és tedd bele a sütőformába, mely 30 x 12 x 7 cm.
Most jön a kelesztés, mely 35 percet fog igénybe venni. Ezután kend le a tésztát és süsd készre 40 perc alatt, 180 fokos sütőben (alsó-felső sütési módozat). Ha a teteje túl sötét lenne süléskor, akkor tegyél az utolsó 10 percben rá egy darab sütőpapírt.
Hagyd kihűlni, majd szeleteld fel és fogyaszd egészséggel!
