Citromos-mascarponés csiga
- 300 gramm gluténmentes KALÁCS MIX Kosárba
- 5 gramm instant élesztő
- 60 gramm barna nádcukor = 6 gramm SWEET SIDE 10 édesítőszer
- 220 gramm folyadék: ebből 110 gramm víz, 110 gramm laktózmentes tej
- 30 gramm laktózmentes olvasztott vaj
- 1 db M-es méretű tojás
Hozzávalók a töltelékhez:
- 250 gramm mascarpone
- 30 gramm frissen facsart citromlé
- 80 gramm barna nádcukor = 8 gramm SWEET SIDE 10 édesítőszer
- 1 kisebb citromnak a lereszelt héja
- 5 ml vaníliaaroma
Hozzávaló a tetejére:
-
kb. 40 gramm laktózmentes tejjel lekenni
Elkészítés:
Citromos-mascarponés csiga:
A tészta hozzávalóit mérd ki egy keverőtálba, majd alaposan dagaszd-keverd ki gép segítségével.
Enyhén rizslisztezett felületre borítsd ki a tésztát és a keverőtálat borítsd rá.
Pihentesd a tésztát így, kb. 30 percig, míg a krémet elkészíted.
A krémhez minden alapanyagot keverj össze, majd tedd be a hűtőbe.
Ezt követően szórd meg a tészta felszínét rizsliszttel, pár mozdulattal gyúrd át a tésztát, majd tedd napraforgómag-olajjal alaposan megkent sütőpapírra, nyújtsd ki 35 x 30 cm-es formára.
Ha ragadna a tészta, akkor szórd meg rizsliszttel.
A krémet vedd elő a hűtőből, kend meg vele a kinyújtott tésztát, majd a hosszabbik oldalánál tekerd fel szorosan.
Éles késsel vágd fel a tekercset 14 db egyforma részre.
Tedd a csigákat sütőpapírral bélelt tepsibe, majd keleszd 30 fokos sütőben 30 percen keresztül.
Ha letelt a 30 perc, akkor kapcsold a sütőt 180 fokra (alul-felül sütési funkció), majd süsd a csigákat 15 percig.
Ezután vedd ki, kend le őket tejjel, és tedd vissza a sütőbe még 10 percre.
Fogyaszd egészséggel!
