Glutén- és laktózmentes Kossuth kifli
Hozzávalók (20x30 cm-es sütőformához):
- 550 gramm gluténmentes NEHÉZKEVERT MIX Kosárba
- 120 gramm olvasztott, laktózmentes vaj
- 45 gramm olaj
- 110 gramm víz
- 30 gramm citromlé (ez kb. egy citrom felének a leve)
- 1 db egész citromnak a reszelt héja
- 1 teáskanál vanília aroma
- 1 db M-es méretű egész tojás
- 50 gramm dió durvára darálva
Elkészítés:
Glutén- és laktózmentes Kossuth kifli:
Melegítsd elő a sütőt 185 fokra! HASZNÁLJ MINDEN ESETBEN SÜTŐHŐMÉRŐT, melyet webshopunkban is be tudsz szerezni a *KONYHAI KIEGÉSZÍTŐK* menüpont alatt!
Válaszd szét a tojást. A tojásfehérjét verd fel kemény habbá.
Egy keverőtálba mérd bele az 550 gramm gluténmentes NEHÉZKEVERT MIX lisztkeveréket, majd add hozzá az összes többi hozzávalót, kivéve a tojásfehérjét, valamint a durvára darált diót.
Egy kézi mixer vagy egy robotgép habverője segítségével alaposan kavard ki a masszát, nem kell túl sokáig kavarni; egy csomómentes, krémes massza állagot kell elérni.
A fehérjehabot forgasd hozzá, így fellazítva a masszát.
Egyengesd el a 20x30 cm-es sütőformában, szórd meg a durvára darált dióval, és süsd készre 185 fokos sütőben, alsó-felső sütési módozaton, 35 perc alatt!
Tűpróbával ellenőrizd!
Hagyd kihűlni a tésztát, majd vedd ki a formából, tedd a sütőpapírral együtt egy fa nyújtódeszkára, vegyél elő egy (6, 7 vagy 8 cm-es) pogácsaszaggatót, és szaggasd ki a piskótát félhold alakúra.
Tálaláskor szórd meg porcukorral.
Mennyei, finom, puha, szaftos, mint az igazi, ha nem jobb! ;)
