Vegán kakaós csiga
- 300 gramm gluténmentes KALÁCS MIX Kosárba
- 5 gramm instant élesztő
- 60 gramm barna nádcukor
- 220 gramm folyadék: ebből 110 gramm víz, 110 gramm növényi, cukrozatlan tej
- 30 gramm lágy, kenhető állagú növényi alapú vaj alternatíva
Hozzávalók a töltelékhez:
- 65 gramm vegán étcsokoládé
- 40 gramm barna nádcukor
- 15 gramm cukrozatlan, mindenmentes kakaópor
- 60 gramm lágy, kenhető állagú növényi alapú vaj alternatíva
- növényi, cukrozatlan tej lekenni a csigákat
Elkészítés:
Vegán kakaós csiga:
A hozzávalókat mérd ki egy keverőtálba, majd alaposan dagaszd-keverd ki gép segítségével.
Rizsliszttel meghintett deszkára fordítsd ki. Lágy és ragacsos tésztát kapsz, de nem szabad plusz lisztet belegyúrni! A keverőtálat borítsd rá és 30 percig pihentesd.
Közben a tölteléket készítsd el:
a csokoládét vízgőz felett olvaszd fel, majd add hozzá a többi hozzávalót, és alaposan keverd össze, hogy egy jól kenhető masszát kapj.
Ezt követően liszttel szórd meg a tészta felszínét, pár mozdulattal formálj gombócot belőle.
Tedd át növényi olajjal alaposan megkent sütőpapírra, nyújtsd 40 x 25 cm-es formára.
Ha ragadna a tészta, szórd meg a tetejét rizsliszttel.
A tölteléket spakli segítségével oszlasd el a tésztán, tekerd fel a hosszanti oldalánál, majd darabold fel 8 egyenlő részre.
Ha nagyon ragad a tésztád, olajozd be a kést, úgy könnyebb lesz a feldarabolás.
Tedd a kalácsokat sütőpapírral bélelt tepsibe, majd keleszd 30 fokos sütőben 30 percen keresztül.
Ha letelt a 30 perc, akkor kapcsold a sütőt 180 fokra (alul-felül sütési funkció), majd süsd a csigákat 15 percig.
Ezután vedd ki, kend le őket növényi tejjel, és tedd vissza a sütőbe még 10-15 percre.
Fogyaszd egészséggel!
