Ribizlis-diplomata krémes pite
- 200 gramm gluténmentes OMLÓS MIX Kosárba
- 100 gramm hideg vaj
- 80 gramm porcukor
- 5 gramm sütőpor
- 1 tojás
- 1 evőkanál hideg víz
Hozzávalók a ribizliréteghez:
- 200 gramm ribizli
- 2 evőkanál méz
- 1 csomag zselatin (12 gramm)
- 250 ml víz
Hozzávalók a krémhez:
- 1 vaníliás pudingpor
- 400 ml laktózmentes tej
- 100 gramm cukor
- 250 ml habtejszín
- 50 gramm szobahőmérsékleten megpuhult vaj
Hozzávalók a tálaláshoz:
- 50 ml habtejszín
- pár szem ribizli
Elkészítés:
Ribizlis-diplomata krémes pite:
Egy tálba mérd ki a 200 grammnyi gluténmentes OMLÓS MIX lisztkeverékünket, add hozzá a sütőport, a porcukrot, a tojást és a hideg vizet, majd reszeld bele a hideg vajat, végül pedig gyúrd egynemű tésztává.
A tésztát tedd rizsliszttel megszórt nyújtófelületre, nyújtsd ki, majd tedd piteformába és 180 fokra előmelegített sütőben süsd készre 15-20 perc alatt.
Amíg sül a tészta, készítsd el a ribizlizselét.
A ribizlit a 2 evőkanálnyi mézzel együtt tedd egy lábasba, majd öntsd hozzá a vizet és tedd bele a zselatint.
Forrald fel, kavargasd, majd hagyd hűlni.
A kihűlt tésztára öntsd rá a még enyhén meleg zseléréteget, és tedd hűtőbe, hogy megdermedjen.
A krém elkészítése: a pudingport keverd ki egy kis tejjel, tedd bele a cukrot is, közben forrald fel a tejet, és amikor felforrt, add hozzá a kikevert pudingport és folyamatosan kevergetve forrald újból fel.
Közben a tejszínt verd kemény habbá.
Amikor a puding kicsit már hűlt, tehát nem forró, akkor add hozzá a vajat és alaposan keverd össze a pudinggal.
Ezután pedig a felvert tejszínnel keverd ki gyors mozdulatokkal.
A pitét vedd ki a hűtőből, melyen már a ribizlizselének meg kellett dermednie, majd szépen egyengesd el a krémet a tetején.
Ezután mehet vissza a hűtőbe egészen a tálalásig. Tálaláskor díszítsd ribizlivel és tejszínhabbal.
