Gluténmentes forró almás pite
- 300 gramm gluténmentes OMLÓS MIX Kosárba
- 150 gramm laktózmentes, hideg vaj
- 120 gramm porcukor
- 7 gramm sütőpor
- 30 gramm víz
- 2 x 30 gramm laktózmentes, hideg vaj
Hozzávalók a töltelékhez:
- 4 db alma
- 30 gramm laktózmentes vaj (lehet növényi is)
- 80 gramm cukor (barna nádcukor)
- 1,5 teáskanál fahéj
- 1 evőkanál citromlé
- 1 teáskanál gluténmentes keményítő
- 1 evőkanál víz
Hozzávalók a tetejére:
- 1 M-es méretű tojás
- 1 evőkanál víz
Elkészítés:
Gluténmentes forró almás pite:
Először az almákat pucold meg, majd kockázd fel és tedd fel a tűzre, egy lábasban párolódni.
A vajat, a cukrot, a fahéjat és a citromlevet is add hozzá, és hagyd, hogy az alma teljesen átpuhuljon.
Ezután az egy teáskanálnyi keményítőt keverd ki a vízzel, majd add hozzá az almás töltelékhez, végül hagyd teljesen kihűlni, mert kihűlt állapotban kell majd a tésztába beletölteni.
Mikor már majdnem teljesen kihűlt a töltelék, kezd el a tésztát összeállítani. Egy tálba mérd ki az 300 grammnyi gluténmentes OMLÓS MIX keverékünket, add hozzá a sütőport, a porcukrot, sajtreszelőn reszeld rá a hideg vajat, majd jöhet a víz és gyúrj egy rugalmas tésztát.
Oszd a tésztát 3 egyenlő részre.
Formázz belőlük kis bucikat, majd rizslisztezett nyújtófelületen nyújtsd ki egyenlő nagyságú téglalapra mindhármat.
Az egyik kinyújtott lapra szeletelj rá 30 gramm hideg vajat, erre fektesd a második lapot, erre is darabolj rá 30 gramm hideg vajat, majd fedd le a harmadik lappal.
Nyújtsd ki a rétegezett tésztát 30 x 40 cm-es téglalappá. A széleit vágd le.
Vágd fel 6 egyenlő hosszúságú csíkra (a hosszanti oldalnál vágd, NE a keskenyebbik oldalnál!).
Tegyél mindegyik csík végére kettő evőkanálnyi almás tölteléket, a tésztát pedig kend le vízzel egy ecset segítségével, mielőtt ráhajtod az almára.
Ezután hajtsd rá a maradék tésztát a töltelékre, végül pedig nyomkodd le a széleket egy villa segítségével.
Az így elkészült pitéket tedd egy sütőpapírral bélelt tepsibe, majd kend le a tetejüket a felvert tojás és víz keverékével. (Ez opcionális, teljesen elhagyható, kend le csak vízzel, így 100%-ban TOJÁSMENTES lesz a recept!)
180 fokos sütőben (alul-felül sütési funkció bekapcsolásával) süsd készre a pitéket 18-20 perc alatt.
Vigyázz, nagyon forró!
Hagyd egy kicsit hűlni, majd fogyaszd egészséggel!
