LisztMIX gluténmentes zserbó
Hozzávalók a tésztához:
- 500 gramm gluténmentes KALÁCS MIX Kosárba
- 60 gramm barna nádcukor
- 1 csomag instant élesztő
- 20 gramm laktózmentes, olvasztott vaj
- 220 gramm laktózmentes, hideg tej
- 2 db M-es méretű tojás (kb. 100 gramm)
Hozzávalók a töltelékhez:
- 500 gramm házi baracklekvár
- 200 gramm darált dió
- 150 gramm barna nádcukor
Hozzávalók a csokoládémázhoz:
- 150 gramm tejcsokoládé
- 30 gramm víz
- 30 gramm barna nádcukor
- 20 gramm laktózmentes vaj
Elkészítés:
LisztMIX gluténmentes zserbó:
A tejet a cukorral langyosítsd meg, kavard bele a porélesztőt és hagyd felfutni. A diót daráld le, kavard össze a cukorral egy tálban, és készítsd oda a nyújtófelülethez a baracklekvárral együtt.
Egy tálba öntsd bele az 500 grammnyi gluténmentes KALÁCS MIX lisztkeverékünket, add hozzá a felfutott élesztőt, a vajat, a tojásokat, alaposan gyúrd össze, majd robotgép segítségével dagaszd ki a tésztát kb. 5 perc alatt.
Enyhén olajozd be a kezedet, vedd ki a tálból a tésztát, tedd alaposan rizslisztezett nyújtódeszkára, párszor még gyúrd át, majd oszd a tésztát 3 részre. Egyesével formázz gombócokat, majd nyújtsd ki őket a tepsi méretének megfelelő méretűre.
Fektesd az első kinyújtott lapot a tepsibe, kend meg baracklekvárral, oszlasd el a darált dió felét a tetején, majd jöhet a következő lap, újabb baracklekvár réteg, a maradék darált dió, végül zárd az egészet az utolsó lappal.
Melegítsd elő a sütőt 50 fokra (alul-felül sütési módozat), a tészta tetejét szurkáld meg villával, majd tedd be a tepsit 50 percre, kelesztésre.
A kelesztés után kapcsold át a sütőt 175 fokra, majd 45 perc alatt süsd a tésztát aranybarnára.
Hagyd teljesen kihűlni, majd készítsd el a csokimázat.
A mázhoz tegyél minden hozzávalót egy tálba, majd vízgőz felett melegítsd össze, és egyenletesen oszlasd el a csokoládét a süteményen.
Amikor megkötött a csokoládémáz, akkor feldarabolhatod vékony pengéjű késsel. Jó étvágyat kívánunk hozzá!
