Gluténmentes mézeskrémes-cupcake
Hozzávalók a tésztához:
- 250 gramm gluténmentes MUFFIN MIX Kosárba
- 50 gramm rizsliszt
- 20 gramm méz
- 60 gramm víz
- 60 gramm laktózmentes tej
- 35 gramm gluténmentes hidegen sajtolt napraforgómag-olaj
Hozzávalók a krémhez:
- 500 gramm laktózmentes mascarpone
- 130 gramm laktózmentes habtejszín
- 70 gramm porcukor
- 1 teáskanál vaníliaaroma
Hozzávalók az összeállításhoz:
- 25 gramm csokoládé reszelék
- 180 gramm baracklekvár
- 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor
Elkészítés:
Mézeskrémes-cupcake:
Egy tálba mérd ki a 250 grammnyi gluténmentes MUFFIN MIX lisztkeverékünket, add hozzá rizslisztet, keverd össze, majd kezdd el hozzáadni a nedves alapanyagokat is.
Alaposan keverd ki a masszát egy kézi habverő segítségével, és pár percet hagyd állni, miközben előkészíted a sütőformát a kapszlikkal.
Kanalazd bele a masszát a mélyedésekbe és 180 fokon (alsó-felső sütési funkció) süsd készre 18 perc alatt.
Kihűlés után vágd ketté a muffinokat, a papírokat előtte távolítsd el, majd kend meg az alját lekvárral (kb. másfél teáskanálnyi kell mindegyik muffinra) és tedd rá a tetejét!
A krémet készítsd el: a mascarponét kezdd el kihabosítani a habtejszínnel (hozzáadva a vaníliaaromát is), majd mikor már stabil a krémalap, keverd hozzá a porcukrot is.
Végül töltsd bele a krémet egy habzsákba, nyomd rá a muffinok tetejére, majd szitáld meg kakaóporral, és díszítsd csokireszelékkel!
Jó étvágyat ehhez az isteni finom, gluténmentes desszertünkhöz!
