Sajtos-túrós pogácsa | Gluténmentes recept
Hozzávalók a tésztához:
- 350 gramm gluténmentes THE KING OF BREADS MIX Kosárba
- 17,5 gramm friss élesztő
- 1 kávéskanál só
- 150 gramm túró
- 150 gramm vaj
- 50 gramm sajt
- 1 darab M-es méretű tojás
+ 1 db M-es méretű tojás egy evőkanál vízzel lágyan felverve a kenéshez
+ ízlés szerint reszelt sajt a pogácsa tetejére
+ 2x zsír a hajtogatáshoz (kb. 1-1 teáskanál)
+ ízlés szerint reszelt sajt egyszer a hajtogatáshoz
Elkészítés:
Sajtos-túrós pogácsa a The King of Breads MIX használatával:
A pogácsa hozzávalóit tedd egy tálba, a robotgép dagasztókarjával kavard át, majd gyúrd át még kézzel is. Csomagold be fóliába a tésztát és tedd be a hűtőbe kb. 1 órahosszára.
Vedd ki a tésztát a fóliából, tedd egy szilikonos nyújtófelületre, melyet rizsliszttel szórj be.
A tészta tetejére is szórj egy kevés rizslisztet, nyújtsd ki, kenj rá zsírt, reszelj rá sajtot, ezután a hosszanti oldalakat hajtsd be középre, majd félbe, végül alulról tekerd fel a tésztát.
Ismét szórd be rizsliszttel, nyújtsd ki, kend le ismét egy teáskanálnyi zsírral, és ugyanígy hajtogasd be.
Ezután jöhet a 3. és 4. hajtogatás, ám a keskenyebbik oldalnál, egyszer alulról, aztán felülről hajtsd egymásra a tésztát, végül tekerd fel oldalról és nyújtsd ki kb. 2 cm vastagságúra.
Pogácsa szaggatóval (3 cm) szaggasd ki, tedd sütőpapírral bélelt tepsire, kend le a tetejét a tojással, szórd meg a sajttal és mehet is be a 180 fokos sütőbe. Süsd készre 35-40 perc alatt.
Jó étvágyat kívánunk hozzá!
