Barion Pixel

Cookie / süti kezelés

A weboldalon sütiket (cookie) használunk annak érdekében, hogy javítsuk a felhasználói élményt és jobb szolgáltatást nyújtsunk.

 

 

Zserbótekercs

Zserbótekercs
A recept elkészítési nehézsége:  könnyű

Gluténmentes/Gluten-free GMO mentes/GMO-free Laktózmentes/Lactose-free  

Zserbótekercs | GLUTÉN-, LAKTÓZ-, TOJÁS-, SZÓJA- és KUKORICAMENTESEN elkészíthető RECEPTGluténmentes KALÁCS MIX, valamint LEVELES MIX használatával

Hozzávalók a tésztához:

  • 300 gramm gluténmentes KALÁCS MIX Kosárba
  • 200 gramm gluténmentes LEVELES MIX  Kosárba
  • 25 gramm friss élesztő vagy 7 gramm porélesztő
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 130 gramm laktózmentes tej
  • 220 gramm szobahőmérsékletű laktózmentes vaj / 100% növényi alapú vajalternatíva
  • 30 gramm laktózmentes tejföl

+ egy kevés olaj a formázáshoz, nyújtáshoz

Hozzávalók a töltelékhez:

  • 300 gramm baracklekvár
  • 200 gramm darált dió
  • 100 gramm porcukor

Hozzávalók a csokimázhoz (opcionális, elhagyható):

  • 35 gramm cukrozatlan kakaópor
  • 50 gramm barna nádcukor
  • 60 gramm víz
  • 80 gramm laktózmentes vaj / 100% növényi alapú vajalternatíva

Hozzávalók a tetejére (opcionális, elhagyható):

  • 1 marék durvára vágott dió

Elkészítés:

Zserbótekercs glutén- és laktózmentesen: Zserbótekercs - Gluténmentes, tojásmentes, laktózmentes

A zserbótekercs tésztájának hozzávalóit egy keverőtálba mérjük, majd 8 perc alatt kidagasztjuk.

A tésztát egy enyhén olajozott szilikonos nyújtófelületre tesszük, párszor még átgyúrjuk, majd egy 45 x 35 cm-es téglalapot nyújtunk.

Megkenjünk baracklekvárral, megszórjuk a porcukorral összeforgatott dióval, és a hosszabbik oldalánál feltekerjük.

Sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk, letakarjuk, 30 percen keresztül kelesztjük, majd (sütőhőmérővel mért!) 190 fokra előmelegített sütőben (alsó-felső sütési funkció) 50 perc alatt készre sütjük.

Hagyjuk kihűlni.

Opcionálisan készíthetünk rá csokimázat, és díszíthetjük dióval:

a csokimáz hozzávalóit összeolvasztjuk egy lábasban, és leöntjük vele a tekercset. Megszórjuk durvára vágott dióval, majd amikor megdermedt a csokimáz, felszeletelhetjük.