Barion Pixel

Cookie / süti kezelés

A weboldalon sütiket (cookie) használunk annak érdekében, hogy javítsuk a felhasználói élményt és jobb szolgáltatást nyújtsunk.

 

 

Amerikai mázas fahéjas csiga

Amerikai mázas fahéjas csiga
A recept elkészítési nehézsége:  közepes

Gluténmentes/Gluten-free GMO mentes/GMO-free Laktózmentes/Lactose-free Vegán/Vegan 

Amerikai mázas fahéjas csiga | GLUTÉN-, LAKTÓZ-, TEJ-, TOJÁS-, SZÓJA- és KUKORICAMENTESEN, valamint VEGÁN módon is elkészíthető RECEPT | Gluténmentes KALÁCS MIX, valamint LEVELES MIX használatával

Hozzávalók a tésztához:

  • 275 gramm gluténmentes KALÁCS MIX Kosárba
  • 275 gramm gluténmentes LEVELES MIX  Kosárba
  • 25 gramm friss élesztő vagy 7 gramm porélesztő
  • 50 gramm barna nádcukor
  • 210 gramm laktózmentes tej / növényi tejital
  • 100 gramm szobahőmérsékletű laktózmentes vaj / 100% növényi alapú vajalternatíva
  • 2 gramm vanília aroma

Hozzávalók a karamellás krémhez:

  • 40 gramm laktózmentes tejszín / növényi tejszín
  • 180 gramm barna nádcukor
  • 100 gramm szobahőmérsékletű laktózmentes vaj / 100% növényi alapú vajalternatíva
  • 7 gramm fahéj
  • 100 gramm méz / mézpótló rostszirup
  • 1 csipet só

Hozzávalók a töltelékhez:

  • 100 gramm szobahőmérsékletű laktózmentes vaj / 100% növényi alapú vajalternatíva
  • 180 gramm barna nádcukor
  • 10 gramm fahéj
  • 1 csipet só

Hozzávalók a tetejére:

  • 140 gramm laktózmentes krémsajt / növényi krémsajt
  • 50 gramm szobahőmérsékletű laktózmentes vaj / 100% növényi alapú vajalternatíva
  • 80 gramm porcukor
  • 2 gramm vanília aroma

Elkészítés:

Amerikai mázas fahéjas csiga: Amerikai mázas fahéjas csiga - Gluténmentes, tojásmentes, tejmentes és vegán

Az amerikai mázas fahéjas csiga receptjének elkészítéséhez először a karamellás krémet készítjük el.

A krém minden hozzávalóját egy kisebb méretű tálban összekavarjuk, majd egy közepes méretű tepsi alján elegyengetjük.

A tészta hozzávalóit (A friss élesztőt nem kell felfuttatni, csak belemorzsoljuk a tésztába!) egy robotgép keverőtáljába tesszük, és alaposan kidagasztjuk. Ez min. 8 perc egy robotgép segítségével.

Míg a robotgép dolgozik, elkészítjük a tölteléket.

A tésztát egy enyhén olajozott nyújtófelületre tesszük, majd alaposan átgyúrjuk.

A tésztát egy nagyméretű téglalappá nyújtjuk, majd a töltelékkel megkenjünk, feltekerjük a hosszabbik oldalánál, a széleit levágjuk, és 10 egyenlő méretű csigára osztjuk.

A csigákat a karamellás krémmel megtöltött tepsire rakosgatjuk.

Letakarva, 30 percen keresztül kelesztjük, majd 180 fokra  előmelegített sütőben (alsó-felső sütési funkció) 30-35 perc alatt készre sütjük.

Egy kicsit hűlni hagyjuk, majd a krémsajtos mázat elkészítjük, lekenjük vele a csigákat, és már fogyaszthatjuk is!