LisztMIX csokis kalács gluténmentesen
Hozzávalók a tésztához (2 kalácshoz, 33 x 23 cm-es tepsihez):
- 500 gramm gluténmentes KALÁCS MIX Kosárba
- 25 gramm friss élesztő vagy 1 csomag (7 gramm) porélesztő
- 1 csomag sütőpor
- 100 gramm barna nádcukor
- 250 gramm laktózmentes tej
- 50 gramm víz
- 2 evőkanál olaj
- 3 db M-es méretű tojásnak a sárgája
Hozzávalók a töltelékhez:
- 125 gramm szobahőmérsékleten megpuhult laktózmentes margarin vagy vaj
- 100 gramm porcukor
- 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
- vagy opcionálisan ki is válthatod a porcukrot és a cukrozatlan kakaóport gluténmentes cukrozott kakaóporra
+ rizsliszt vagy lisztkeverék a tészta formázásához és kinyújtásához
+ 1 db M-es méretű tojás a tészta lekenéséhez
+ margarin vagy vaj a forma kikenéséhez
Elkészítés:
LisztMIX csokis kalács gluténmentesen:
A 250 gramm tejbe tegyél bele 50 gramm cukrot, melegítsd langyossá, majd morzsold/öntsd bele az élesztőt, kavard össze, és hagyd felfutni, ami kb. 10-15 perc. Amikor az élesztő felfutott, egy keverőtálba öntsd bele a lisztkeveréket, keverd össze az egy csomag sütőporral, majd add hozzá az összes többi alkotóelemet, és min. 5 percig, nagyon alaposan, csomómentesre dagaszd ki gép segítségével, közepes sebességfokozaton a tésztát.
A tésztát lágynak érezheted, de ne tegyél hozzá pluszban lisztkeveréket!
A dagasztás közben készítsd el a tölteléket: kavard ki habosra a margarint/vajat, a porcukrot és a kakaóport.
Olajos kézzel vedd ki a tálból a tésztát, tedd egy enyhén rizsliszttel vagy lisztkeverékkel megszórt szilikon nyújtófelületre, és gyúrd még párszor át.
4 részre oszd el: mindegyik darabot nyújtsd ki tepsi nagyságúra, kend meg a csokis töltelékkel, és tekerd fel, mint egy palacsintát.
Az így kapott 4 rudat kettesével fond össze, és helyezd a margarinnal/vajjal kikent tepsibe. A kettő fonott kalácsot kend le a felvert tojással, majd keleszd a sütőben 45 percen keresztül, méghozzá 50 fokon.
A kelesztési idő lejárta után kapcsold a sütődet 200 fokra (alsó-felső sütési módozat), majd süsd készre a kalácsot 15-20 perc alatt.
Jó étvágyat kívánunk ehhez a mennyei finomsághoz!
