Túros-barackos-rácsos pite gluténmentesen
Hozzávalók a tésztához:
- 400 gramm gluténmentes OMLÓS MIX Kosárba
- 150 gramm laktózmentes vaj (legjobb, ha reggel kiveszed a hűtőből és hagyod szobahőmérsékleten megpuhulni)
- 150 gramm porcukor
- 1 db M-es méretű tojásnak a tojássárgája
- 3 evőkanál laktózmentes tejföl
- 1 csomag sütőpor
- 1 csomag vaníliás cukor
Hozzávalók a töltelékhez:
- 280 gramm laktózmentes túró
- 4 evőkanál porcukor
- 1 darab M-es méretű tojás
- 2 teáskanál reszelt citromhéj
- 500 gramm házi sárgabaracklekvár / cukormentes sárgabaracklekvár
Elkészítés:
Túros-barackos-rácsos pite:
Egy tálba mérd ki a 400 grammnyi gluténmentes OMLÓS MIX lisztkeverékünket, add hozzá a többi hozzávalót és alaposan gyúrd össze.
Egy szilikonos nyújtófelületet szórj meg egy kevés rizsliszttel, majd tedd rá a tésztát és válaszd ketté; az egyik fele lesz a pite alja, a másik a rácsos teteje. Nyújtsd ki az alsó tésztát akkorára, amekkora a tepsi.
A tepsit béleld ki sütőpapírral, majd 180 fokos sütőben (alsó-felső sütési módozat) 10 perc alatt süsd elő a pite alját.
A túrót törd át, kavard össze a tojással, a porcukorral, a citromhéjjal, és az elősütött tésztára egyenletesen kend rá a túrómasszát.
A túrós réteg tetejére óvatosan kend rá a baracklekvárt.
A maradék tésztát nyújtsd ki, vágd fel vékony csíkokra, és helyezd átlósan a sütemény tetejére.
Tedd vissza a 180 fokos sütőbe és süsd készre 30 perc alatt.
Hagyd kihűlni, tálaláskor pedig hintsd meg egy kevés porcukorral.
Fogyaszd egészséggel!
