Gluténmentes almás csiga
- 400 gramm gluténmentes KALÁCS MIX Kosárba
- 1 csomag (7 gramm) instant élesztő
- 50 gramm barna nádcukor
- 175 gramm laktózmentes tej
- 20 gramm lágy, kenhető állagú, laktózmentes vaj
- 2 db M-es méretű tojás
Hozzávalók a töltelékhez:
- 50 gramm őrölt mandula
- 500 gramm kis kockákra felvágott alma
- 4 evőkanál házi baracklekvár
Hozzávalók a csigák lekenéséhez:
- 30 gramm lágy, kenhető állagú, laktózmentes vaj
- porcukor
Elkészítés:
Gluténmentes almás csiga:
A tejet a cukorral langyosítsd meg, kavard bele a porélesztőt és hagyd felfutni.
Az almát kockázd fel. A mandulát pirítsd meg egy teflon serpenyőben, majd kavard össze az almával.
A KALÁCS MIX lisztkeverékünket mérd ki egy keverőtálba, majd tedd hozzá a felfutott élesztőt és a többi hozzávalót, majd alaposan dagaszd-keverd ki gép segítségével kb. 5 perc alatt.
Rizsliszttel meghintett deszkára fordítsd ki, gyúrd még át párszor, majd nyújtsd ki a tésztát 45 x 35 cm nagyságú téglalapra.
Mindig lisztezd be a tetejét, hogy ne ragadjon a nyújtófa a tésztához.
Kend meg a tésztát a baracklekvárral és tedd rá egyenletesen az alma-mandula tölteléket.
Tekerd fel a tésztát, a zárás alul legyen, majd vágd fel 3 cm-es szeletekre és rakosgasd a csigákat egy sütőpapírral bélelt, nagy tepsire.
50 fokra előmelegített sütőben keleszd 50 percen keresztül.
Ha letelt az 50 perc, akkor kapcsold a sütőt 180 fokra (alul-felül sütési funkció), majd süsd a csigákat 20 percig.
Ezután vedd ki, kend le őket vajjal, szórd meg porcukorral, várd meg, hogy kihüljön, majd fogyaszd egészséggel!
