Gluténmentes puha mazsolás kalács
- 300 gramm gluténmentes KALÁCS MIX Kosárba
- 5 gramm porélesztő
- 60 gramm barna nádcukor
- 110 gramm víz
- 110 gramm laktózmentes tej
- 30 gramm laktózmentes, olvasztott vaj
- 1 darab M-es méretű tojás
- 1 marék mazsola
A kalács tetejét lekenni majd szükséged lesz 1 db tojássárgája 1 evőkanál laktózmentes tejjel elkeverve.
Elkészítés:
Gluténmentes puha mazsolás kalács:
A 110 gramm tejet a cukor mennyiségének a felével (30 gramm) langyosítsd meg, majd kavard bele a porélesztőt és hagyd felfutni.
Közben a lisztkeverékünket egy edénybe mérd ki, add hozzá a maradék cukrot, a vizet, az olvasztott vajat, a tojást, az élesztős tejet is add hozzá, végül pedig a mazsolát is tedd bele és egy robotgép segítségével legalább 5 percig, nagyon alaposan, csomómentesre dagaszd ki a tésztát.
Olajos kézzel vedd ki a tálból a tésztát, tedd olajozott felületre, gyúrd át még párszor, majd oszd ketté (vagy akár három résszé is oszthatod), formázz gombócokat, szórj rájuk egy kevés rizslisztet, majd sodorj rudakat határozott, ám lágy mozdulatokkal.
A rudak legyenek kb. 40 cm-esek. A kívánt módon fond vagy tekerd a rudakat, majd a kész kalácsot tedd egy vajjal kikent sütőformába.
A tojássárgáját keverd el a tejjel, majd kend le a kalács tetejét.
A sütő aljába tegyél egy kisebb edénybe vizet, majd melegítsd elő 50 fokra (alsó-felső sütési módozat).
Ha a sütő bemelegedett, akkor tedd be a kalácsot kelesztésre, 50 percre.
Amikor letelt az 50 perc, akkor kapcsold át a sütőt 180 fokra, és 20-25 perc alatt süsd készre. Ha nagyobb kalácsot készítesz, akkor több időre lesz szükséged a sütéskor!
Tálalás előtt szórj rá egy kevés porcukrot, majd kínáld önmagában, vagy a kedvenc lekvároddal.
Jó sütögetést és jó étvágyat kívánunk!
