Gluténmentes sajtos kifli Air Fryer-ben | Tojásmentes!
Hozzávalók a tésztához (5db kiflihez):
- 200 gramm gluténmentes THE KING OF BREADS MIX Kosárba
- 100 gramm gluténmentes UNILISZT MIX Kosárba
- 210 gramm laktózmentes tej
- 15 gramm friss élesztő
- 10 gramm cukor
- 5 gramm só
- 20 gramm olvasztott margarin
Hozzávalók a tetejére:
- 50 gramm reszelt, laktózmentes sajt
+ olaj a formázáshoz, a nyújtófelület és a kiflik lekenéséhez
Elkészítés:
Gluténmentes sajtos kifli Air Fryer-ben:
A cukros tejben futtasd fel az élesztőt. Egy keverőtálba öntsd bele a lisztkeverékeket, add hozzájuk a sót, az olvasztott margarint, és öntsd rá a felfuttatott, élesztős tejet. Kapcsold be a robotgépet, és dagaszd ki a tésztát pár perc alatt (Minimum 5 perc). Tedd a tésztát egy enyhén olajozott nyújtófelületre, majd gyúrd át enyhén olajozott kézzel.
Oszd 5 egyenlő részre (nyers tészta: 112 gramm/gombóc), formázz belőlük gombócokat, gömbölyítsd ki egyenként, szórd meg a gombócok tetejét egy kevés lisztkeverékkel, majd nyújtófa segítségével egyenként nyújtsd ki lekerekített háromszög formára.
A szélesebbik végénél kezdd el szorosan feltekerni, és ahogyan haladsz a vége felé a tekeréssel, kb. a tészta közepétől lefelé irányuló mozdulatokkal is enyhén nyomd a tésztát, ahogyan tekered fel a kifliket. A vékony csücsök kerüljön teljesen alulra, hogy a sütés során ne nyíljon szét a tészta.
Helyezd a kifliket az AIR FRYER sütőrácsaira, kend le a tetejüket olajjal, majd szórd meg a reszelt sajttal.
Tedd be az AIR FRYER-be, majd indulhat a kelesztés. A mi gépünkön a legkisebb hőfok 65 fok, így ezen a hőfokon kelesztettük 50 percen keresztül. Amint a kelesztés lejárt, átkapcsoltuk a gépet 175 fokra, és beállítottuk 15 percre.
Az eredmény fantasztikus! Az eddigi legfinomabb, AIR FRYER-ben sütött pékárunk. Nagyon puha, nagyon ízletes!
Próbáljátok ki, és számoljatok be a tapasztalataitokról!
SÜTŐ, melyet használtunk: POWER AIRFRYER MULTI-FUNCTION DELUXE
