Barion Pixel
Weboldalunk használatával jóváhagyja a cookie-k használatát a Cookie-kkal kapcsolatos irányelv értelmében.

Gluténmentes cheddar kenyér

Gluténmentes cheddar kenyér
A recept elkészítési nehézsége:  közepes

Gluténmentes/Gluten-free GMO mentes/GMO-free   

Hozzávalók a tésztához (4 db kis méretű bagetthez vagy 2 db nagy méretű bagetthez):


Elkészítés:

Gluténmentes cheddar kenyér: cheddar sajtos gluténmentes kenyér - www.lisztmix.com

A sütőt alsó-felső sütési módozatban 30-40 fokra előmelegítjük és egy kisebb, fém lábast vagy bármilyen hőálló tálkát kb. 1-2 deci vízzel az aljába teszünk, valamelyik sarokba eltolva. Ez a sütés végéig bent marad.

A tészta elkészítése:

A keverőtálba először a száraz hozzávalókat tegyük, majd az olajat. Indítsuk el a keverőlapátot és folyamatos keverés mellett öntsük hozzá a langyos vizet.

5-8 perc alatt közepes sebességen kidagasztjuk a tésztát.

Enyhén olajozott deszkára fordítjuk, gumikesztyűben vagy bőven olajozott kézzel gombócot formázunk.

(Ha tapad-ragad a tészta, akkor olajozzuk be újra a kezünket és a tészta felületét is, de NE TEGYÜNK hozzá több lisztet. Ez a lágy, de még formázható tészta biztosítja, hogy sütés után is puha, a búzaliszteshez nagyon hasonló legyen az állaga.)

Sütőpapírral bélelt tűzálló üvegtálba tesszük. Használhatunk szilikon sütőformát is, azt nem kell kibélelni, mehet bele közvetlenül a tészta.

Én 1 liter űrtartalmú jénait használtam, amiből van kerek és téglalap alakú formám is, a kereknek az átmérője 23 cm.

A szilikonos forma belső mérete: 10 x 24 cm.

A tetejét 2 helyen bevágjuk, megszórhatjuk magokkal is, amit nagyon enyhén az ujjainkkal vagy ecsettel rányomkodhatunk (szezám, tökmag, mák), és még egyszer átkenjük olajjal a tetejét, hogy erőteljesebb, barnás színe legyen sütés után.

45 percig kelesztjük az előmelegített sütőben, majd a tésztát bent hagyva, továbbra is alsó-felső sütési módozaton, feltekerjük a hőmérsékletet 200 fokra.

Miután elérte a kellő hőfokot, onnantól számított 20 percig sütjük, majd 180 fokra visszatekerve a hőmérsékletet még további 20 percig hagyjuk a sütőben.

A sütési idő nagyon sütőfüggő, akár 10-15 perccel is több lehet.

Se a kelesztés, se a sütés alatt NE nyissuk ki a sütő ajtaját, mert a tészta “megfázhat” és összeeshet!

A sütőből kivéve kifordítjuk a tálból, rácsra tesszük, a tetejét még tűzforrón, kevés vízzel kenjük át ecset vagy virágokhoz használt kézi permetező segítségével. Így hagyjuk kihűlni és csak ezután vágjuk fel.


LisztMIX cheddar kenyér - gluténmentes kenyér recept Gluténmentes cheddaros kenyér a LisztMIX cheddar sajtos lisztkeverék használatával. Gluténmentes kenyér a LisztMIX cheddar sajtos lisztkeverék használatával. Gluténmentes kenyér recept

   Receptet megalkotta: Átol Tibor / Instagram: @tiboratol_glutenfreechef