Paradicsomos cheddarlatos gnocchi
Hozzávalók a tésztához:
- 140 gramm és 60 gramm gluténmentes CHEDDARLATOS MIX Kosárba
- 440 gramm héjában főtt burgonya
- 2 db tojássárgája
- 1 teáskanál só
- 1 db nagy fej vöröshagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 150 gramm házi paradicsomlé
- 80 gramm bolti sűrített paradicsom
- 2 evőkanál barnacukor
- 3 teáskanál bazsalikom
- 3 teáskanál oregánó
- só ízlés szerint
Elkészítés:
Paradicsomos cheddarlatos gnocchi:
A burgonyát héjában megfőzzük, miután kihűlt, megpucoljuk és összenyomjuk.
Kimérünk 140 gramm LISZTMIX CHEDDARLATOS MIX lisztkeveréket, ebbe beleöntjük az összetört burgonyát, tojássárgáját, sót és jól összedolgozzuk. Gombócot formázunk és 4 felé vágjuk.
A megmaradt lisztet fokozatosan szórjuk a deszkára és rudakat sodrunk, majd kb. 2cm hosszú darabokat vágunk le. Én a villának mindkét oldalát lisztezem és felváltva mintázom vele a gnocchit. Pihentetés alatt elkészítem a szószt.
Apróra vágom a vöröshagymát, megdinsztelem, belenyomom a fokhagymát, ráöntöm a paradicsomokat, belerakom a fűszereket, a cukrot és a sót. Hagyom forrni egyet és kész is.
Felteszem a vizet, és amikor lobog, beleteszem a gnocchikat. Amikor pedig feljön a víz tetejére, akkor készen van, majd leszűröm, és azután mehet is bele a paradicsomszószba.
Összekeverem óvatosan és tálalom is.
Receptet megalkotta: Hollóné Jahola Ivett / Instagram: @ivett.jahola
