Pizzakövön sült házi pizza | Gluténmentes recept
Hozzávalók a pizzatésztához:
- 250 gramm gluténmentes PRÉMIUM KENYÉR MIX Kosárba
- 150 gramm víz
- 25 gramm olaj
- 3,5 gramm porélesztő
- 1 kávéskanál só
- 1 kávéskanál cukor
- egy kevés olaj a formázáshoz és a nyújtófelületet megkenéséhez
Elkészítés:
Pizzakövön sült házi pizza recept:
Egy tálba mérd ki a 250 grammnyi gluténmentes PRÉMIUM KENYÉR MIX lisztkeverékünket, majd jöhet a többi alapanyagnak a hozzáadása.
Alaposan gyúrd össze és dagaszd ki a tésztát. Ha robotgépet használsz, akkor mindössze 5 percre lesz szükséged a kidagasztáshoz.
A dagasztás után enyhén olajos kézzel gyúrd át még párszor a tésztát a tálban, majd tedd egy enyhén olajozott nyújtófelületre.
A nyújtáshoz használd bátran a gluténmentes PRÉMIUM KENYÉR MIX lisztkeverékünket vagy rizslisztet. A tészta felületét szórd meg tehát egy kevés liszttel, hogy könnyebb legyen a kör alak kialakítása, valamint, hogy még véletlenül se ragadjon a tészta a nyújtófához.
Nyújtsd a tésztát kerek formára, ügyelj a peremre is, lehet vastagabb is, vagy hagyd vékonyan és laposan, ezt te döntöd el.
A kelesztéshez használj tepsit vagy pizzasütő formát sütőpapírral kibélelve. A kerek pizzatésztát helyezd a kívánt formába és szurkáld meg villával a tetejét.
A kelesztést végezheted 50 fokra előmelegített sütőben, vagy tedd ki a napra a tésztát és fedd le a tetejét (erre ideális egy műanyag tortatartó is, de ez esetben legyen alaposan a tartó jól alálisztezve, hogy a napon kelve ne tapadjon le a tészta).
50 perc alatt keleszd meg a tésztát, és ez alatt az idő alatt a feltét is készüljön el.
Amikor az 50 perc letelt, helyezd be a LISZTMIX KERÁMIALAPOT a sütőbe, és állítsd a sütő hőfokját 250 fokra.
FONTOS INFORMÁCIÓ!
· SZÉP FOKOZATOSAN MELEGÍTSD A LAPOT. NEM SZABAD RÖGTÖN A FORRÓ SÜTŐBE BEHELYEZNI, MERT ELPATTANHAT A HÍRTELEN FELFORRÓSODÁSTÓL!
· NE KEND LE A SÜTŐLAPOT OLAJJAL!
· NE HASZNÁLD GRILLSÜTŐN ÉS GÁZRÓZSÁN A KERÁMIALAPOT!
Egy pizzasütő lapátot (vagy egy nyeles vágódeszkát) alaposan lisztezz be, helyezd rá a megkelt pizzatésztát, tedd rá a feltétet, majd nyisd ki a sütőajtót és csúsztasd rá a pizzát a forró kerámialapra!
FONTOS INFORMÁCIÓ!
· A LAPÁT LEGYEN BELISZTEZVE, A PIZZAKŐ PEDIG LEGYEN FORRÓ, AMIKOR RÁCSÚSZTATOD A PIZZÁT, MERT ÍGY BIZTOS, HOGY NEM FOG A TÉSZTA RÁRAGADNI!
· NEM AJÁNLOTT ELŐRE ELKÉSZÍTETT TÉSZTÁT A LAPPAL EGYÜTT A SÜTŐBE HELYEZNI, MERT A TÉSZTA RÁ FOG RAGADNI A KERÁMIÁRA!
Amikor megsült a pizza, mely kb. 10 percet fog igénybe venni, akkor vedd ki a lapáttal vagy egyszerűen csak kapcsold ki a sütőt és hagyd egy kicsit hűlni. 5-10 perc elteltével nyugodtan húzd le a pizzakőről a tésztát egy tányérra, majd vágd fel és kínáld friss salátával.
Imádni fogod ezt a különlegesen finom, különösen ropogós LISZTMIX PIZZÁT❤️ Jó étvágyat kívánunk hozzá!
