Diós-mézes kenyér jénai tálban sütve
Hozzávalók a tésztához:
- 175 gramm gluténmentes UNILISZT MIX Kosárba
- 175 gramm gluténmentes PRÉMIUM KENYÉR MIX Kosárba
- 80 gramm méz vagy ugyanez a mennyiségű mézpótló rostszirup
- 250 gramm meleg víz
- 7 gramm porélesztő
- 3 csipet só
- 20 gramm olaj
- 100 gramm dió - tetszés szerint felvágva
+ napraforgómag-olaj vagy tyúkzsír a jénai tál kikenéséhez
+ bambuszrost a kenyér tetejét megszórni
Elkészítés:
Diós-mézes kenyér jénai tálban sütve:
Az élesztőt futtasd fel a meleg vízben, melyhez keverj hozzá 75 gramm UNILISZT MIX lisztkeveréket, és hagyd, hogy az élesztő elkezdjen dolgozni, ez kb. olyan 10 perc.
Ezután a hozzávalókat tedd bele egy tálba a dió kivételével, és 5 perc alatt dagaszd ki a tésztát robotgép segítségével. Egy szilikon spatulával kavard hozzá a tetszés szerint feldarabolt diót. Olajos kézzel formázz cipót, majd tedd bele az enyhén olajozott/kizsírozott jénai tálba, vágj a tetejébe egy X-et 2-3 cm mélyen, végül szórj rá bambuszrostot.
Tedd a sütőbe a kenyeret, kapcsold 40 fokra (alsó-felső sütési funkció), hagyj pár percet a sütőnek, hogy felmelegedjen, majd keleszd a kenyeret 50 percig.
A sütőbe legyen egy kevés víz is, 1-2 dl bőven elég egy hőálló tálban. Nagyon fontos, hogy a víz, melyet beteszel a sütőbe NE közvetlenül a sütőforma alatt legyen! Told be teljesen hátulra - mi mindig bal oldalra, teljesen hátra tesszük be a vizet -, a kenyér tésztát pedig középre helyezzük el a sütőben!
Amikor a kelesztési idő letelt, kapcsold át a sütőt 200 fokra, úgy, hogy NE nyisd ki a sütőajtót közben! 35 percig süsd ezen a hőfokon, majd kapcsold át 180 fokra a sütőt, és süsd a kenyeret még további 35 percig!
Felvágni SZIGORÚAN CSAK TELJES KIHŰLÉS után!
Jó étvágyat ehhez a mennyeien édes, önmagában is kiválóan fogyasztható kenyérhez!
Aki kipróbálja, imádni fogja, ezt garantáljuk!
