Barion Pixel

Cookie / süti kezelés

A weboldalon sütiket (cookie) használunk annak érdekében, hogy javítsuk a felhasználói élményt és jobb szolgáltatást nyújtsunk.

 

 

Klasszikus szilvás gombóc mentesen

Klasszikus szilvás gombóc mentesen
A recept elkészítési nehézsége:  közepes

Gluténmentes/Gluten-free GMO mentes/GMO-free Laktózmentes/Lactose-free Vegán/Vegan 

Klasszikus szilvás gombóc mentesen | GLUTÉN-, LAKTÓZ-, TEJ- és TOJÁSMENTESEN, VEGÁN MÓDON elkészíthető RECEPT | Gluténmentes PRÉMIUM KENYÉR MIX használatával

Hozzávalók a tésztához (20 darab gombóchoz):

Hozzávalók a töltelékhez:

  • 20 darab szilva
  • 2 gramm fahéj
  • 25 gramm porcukor

Hozzávalók a morzsához:

  • 300 gramm gluténmentes zsemlemorzsa vagy gluténmentes abonett ledarálva
  • 20 gramm olaj
  • 30 gramm laktózmentes vaj vagy 100% növényi alapú vajalternatíva
  • 50 gramm barna nádcukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 5 gramm fahéj

+ enyhén sós víz, amelyben a gombócokat puhára főzzük

+ porcukor a tálaláshoz

+ egy nagyon kevés olaj a tészta átgyúrásához

+ egy nagyon kevés rizsliszt vagy PRÉMIUM KENYÉR MIX lisztkeverék a tészta formázásához


Elkészítés:

Klasszikus szilvás gombóc mentesen:
Klasszikus szilvás gombóc mentesen - Gluténmentes PRÉMIUM KENYÉR MIX lisztkeverék

A szilvás gombóc elkészítéséhez elsőként pucoljuk meg a krumplit, mossuk meg, majd vágjuk kisebb darabokra.

Egy lábast töltsünk meg vízzel, tegyük bele a krumplit, egy fakanálnyi sót is adjuk hozzá, majd főzzük puhára közepes hőfokon.

Közben a szilvát mossuk meg, vágjuk be úgy, hogy a magot ki tudjuk szedni, de vigyázzunk, hogy ne essen két darabra a szilva, majd egy tálban kavarjuk össze a fahéjas porcukorral. Hagyjuk így állni, amíg nem fog kelleni.

A krumpli, ha megpuhult, szűrjük le a vizet róla, és tegyük félre egy kicsit hűlni.

Készítsük el a morzsát: ha gluténmentes zsemlemorzsát használunk, akkor öntsük bele egy közepes edénybe, adjuk hozzá az olajat, a vajat, és folyamatos kevergetés mellett pirítsuk aranybarnára.

Ha gluténmentes abonettet használunk, akkor először daráljuk le, majd járjunk el ugyanúgy, mint a zsemlemorzsával.

Hagyjuk hűlni, majd 10 perc múlva adjuk hozzá a cukrokat és a fahéjat, keverjük össze, és tegyük félre.

A krumpli már eközben hűlt annyit, hogy tudjunk vele dolgozni, így azt lereszeljük vagy krumplinyomón átpasszírozzuk.

Hozzáadjuk a lisztkeveréket és az olajat, majd addig gyúrjuk, amíg össze nem áll a tészta.

Tegyük át egy enyhén olajjal megkent szilikonos nyújtófelületre, formázzunk belőle egy vastag rudat, melyet osszunk fel 20 darab egyenlő részre.

A darabokat lapítsuk ki egyenként, tegyünk mindegyiknek a közepébe 1-1 szem szilvát, csipkedjük össze a tésztakorongok széleit, majd formázzunk belőlük gombócokat.

Ha kell, használjunk egy nagyon kevés rizslisztet vagy PRÉMIUM KENYÉR MIX lisztkeveréket.

Egy nagy edényben forraljunk enyhén sós vizet, majd amikor a víz felforrt, óvatosan dobáljuk bele a gombócokat, és pár perc alatt főzzük puhára (3-4 perc). Amikor a víz felszínére felúsznak a gombócok, további 6 percig még hagyjuk őket főni.

A kész gombócokat beleforgatjuk a fahájas-cukros morzsába, majd tetszés szerint, porcukorral megszórva kínáljuk.