1. Mandulaliszt
A mandulaliszt az egyik leggyakrabban használt gluténmentes liszt, hiszen könnyű sütni vele, egy az egyben helyettesíthető vele a sima liszt, ráadásul rengeteg benne a fehérje, vitamin és ásványi anyag. Gyúrás közben érdemes odafigyelni, mert előfordulhat, hogy a tésztához hozzá kell adnod egy extra tojást, hogy ugyanolyan állagú legyen, mintha hagyományos lisztből készítenéd!
2. Kókuszliszt
A kókuszliszt rostban és fehérjében gazdag, alacsony szénhidrát tartalmú lisztfajta. A sütési folyamat során rengeteg nedvességet felszív, így érdemes kisebb mennyiséget használni, mint a normál lisztből! Arról se feledkezz meg, hogy a kókuszliszttel sütés következményeként az ételek főként kókuszízűek lesznek!
3. Gluténmentes liszt
A gluténmentes liszt lényegében egy az egyben a hagyományos liszt helyettesítésére jött létre, így arányaiban mindenhez ugyanannyit kell használni. Ma már a célnak megfelelően megannyi gluténmentes lisztkeverékből válogathatsz: nálunk például kenyér, palacsinta, keverttészta, kalács, gofri és még sajtos vagy univerzális lisztkeverékeket is találsz!
4. Rizsliszt
Érdemes a barna változatot választani, mert magasabb rosttartalmával kedvezően hat az emésztésre. A rizsliszt alapjaiban kevésbé intenzív ízű, így remekül használható levesek, főzelékek és pörköltek sűrítésére, mártásokhoz, de panírozásra is tökéletes. Desszert terepen is bevethető, sütemények tésztájához is keverheted, vagy tortakrém készítésére is alkalmas, azonban önállóan kelt tésztájú péksütemények, kenyerek készítésére nem lesz jó!
5. Zabpehelyliszt
A zabpehelyliszt magas fehérje- és rost tartalommal rendelkezik, valamint lassan feszívódó szénhidrátnak számít, nem emeli meg hirtelen a vércukorszintet, így inzulinrezisztenciával és cukorbetegséggel küzdők is beilleszthetik étrendjükbe. Remekül lehet vele sütni és főzni egyaránt: péksütemény, kenyér, palacsinta és akár piskóta is készíthető vele!
Reméljük segítettünk kicsit a kiigazodásban és döntésben, hogy milyen gluténmentes lisztet válassz életmódodhoz! Kísérletezz bátran, próbáld ki a Lisztmix gluténmentes termékeket, és találd meg az új kedvenceidet!
