Gluténmentes sós perec | GLUTÉN-, TOJÁS-, SZÓJA-, KUKORICA- és RIZSMENTESEN is elkészíthető recept | Gluténmentes CHEDDARLATOS MIX használatával
Hozzávalók a tésztához (4 db nagy méretű perechez):
- 250 gramm gluténmentes CHEDDARLATOS MIX Kosárba
- 4 gramm porélesztő
- 2 gramm só
- 3 gramm cukor
- 200 gramm víz
+ 2 evőkanál olaj a formázáshoz
Hozzávalók a tetejére:
- 1 db M-es méretű egész tojás felverve, ha pedig TOJÁSMENTESEN készíted a pereceket, használj egy kevés olajat
Hozzávalók a sóhabhoz:
- 20 gramm gluténmentes PRÉMIUM KENYÉR MIX
- 5 gramm só
- 50 gramm víz
Elkészítés:
Gluténmentes sós perec:
Egy keverőtálba tedd bele a CHEDDARLATOS MIX lisztkeverékünket, add hozzá a tészta hozzávalóit, majd dagaszd ki a tésztát egy robotgép segítségével 5 percen keresztül.
A sütőt közben melegítsd elő 40 fokra. Amikor kész a dagasztás, akkor enyhén olajozott kézzel vedd ki a tésztát a keverőtálból, majd tedd egy olajozott felületre.
Oszd a tésztát 4 egyenlő részre.
Ezután sodorj kb. 45-50 cm hosszúságú rudakat, és perec alakban formázd meg őket.
A pereceket tedd egy sütőpapírral bélelt tepsibe, majd a sütőbe 50 percre, kelesztésre.
Kelesztés után kend meg a tetejüket a felvert tojással, opcionálisan olajjal, majd 180 fokos sütőben (alsó-felső sütési funkció) süsd 15 percig, ezután vedd ki újra a sütőből, locsolj rá sóhabot, majd tedd vissza a sütőbe újabb 15 percre.
Hagyd kihűlni, és fogyaszd egészséggel!
