Pudingos kifli | GLUTÉN-, LAKTÓZ-, TEJ- és SZÓJAMENTESEN is elkészíthető RECEPT | THE KING OF BREADS MIX | LEVELES MIX
Hozzávalók a tésztához (15 db kiflihez):
- 300 gramm gluténmentes THE KING OF BREADS MIX Kosárba
- 250 gramm gluténmentes LEVELES MIX Kosárba
- 1 csomag porélesztő
- 55 gramm barna nádcukor
- 55 gramm szobahőmérsékleten megpuhult laktózmentes vaj / 100% növényi alapú vajalternatíva
- 1 db M-es méretű egész tojás
- 280 gramm laktózmentes tej / növényi tejital
Hozzávalók a töltelékhez:
- 1 csomag gluténmentes vaníliás pudingpor
- 300 gramm laktózmentes tej / növényi tejital
- 35 gramm barna nádcukor
+ egy kevés olaj a kiflik formázásához
Elkészítés:
Pudingos kifli:
Főzzük meg a pudingport, majd tegyük át egy másik edénybe, és fedjük le folpack-kal.
A lisztkeverékeket és a többi hozzávalót öntsük egy keverőtálba, majd dagasszuk ki a tésztát 8 perc alatt.
A tésztát vegyük ki egy enyhén olajozott szilikonos nyújtófelületre, gyúrjuk át a tésztát még párszor, majd osszuk fel 15 egyenlő részre.
Az így kapott tésztadarabokat gömbölyítsük ki egyenként.
Vegyük az első tésztagombócot, és nyújtsuk ovális alakúra. Az egyik végébe tegyünk 2 teáskanál sűrű vaníliás pudingot, és hajtsuk rá a tésztát. Nyomkodjuk le, alakítsunk ki szabályos kifli formát, majd a maradék tésztát pizzavágóval vágjuk csíkokra, de úgy, hogy az egyben maradjon, tehát ne vágjuk végig a csíkot. Erre göngyölítsük rá a kiflit, a zárás pedig mindenképpen alulra kerüljön. Ha kell, még alakítsunk a kifli formáján.
Így járjunk el az összes kifli betöltésével és megformázásával.
A kész kifliket egy sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatjuk, majd 30 percen keresztül még kelesztjük letakarva, huzatmentes helyen.
Amikor a kelesztési idő lejárt, lekenjük egy felvert tojással, majd 180 fokos sütőben (alsó-felső sütési funkció) 25 perc alatt készre sütjük.
Várjunk egy kicsit, hogy hűljön, majd tálaljuk porcukorral megszórva.
