Tökös zsemle | GLUTÉN-, LAKTÓZ-, TEJ-, TOJÁS-, SZÓJA- és KUKORICAMENTESEN, valamint VEGÁN módon is elkészíthető RECEPT | THE KING OF BREADS MIX | LEVELES MIX
Hozzávalók (5 db zsemléhez):
- 150 gramm gluténmentes THE KING OF BREADS MIX Kosárba
- 100 gramm gluténmentes LEVELES MIX Kosárba
- 12 gramm friss élesztő vagy 4 gramm porélesztő
- 2 gramm só
- 0,5 kávéskanál szárított fokhagymapor
- 160 gramm laktózmentes tej vagy növényi tejital
- 15 gramm szobahőmérsékletű laktózmentes vaj vagy 100% növényi alapú vajalternatíva
+ olaj a formázáshoz, a zsemlék lekenéséhez
+ császárzsemle formázó
+ darabokra tört egész fahéj a szárak kialakításához
Elkészítés:
Tökös zsemle gluténmentesen:
A tészta hozzávalóit (A friss élesztőt nem kell felfuttatni, csak belemorzsoljuk a tésztába!) egy robotgép keverőtáljába tesszük, és alaposan kidagasztjuk. Ez min. 5 perc egy robotgép segítségével.
A tésztát egy enyhén olajozott nyújtófelületre tesszük, majd egy precíziós mérleg segítségével 5 egyenlő részre osztjuk.
A tésztadarabokat egyenként kigömbölyítjük, a két tenyerünk között enyhe nyomással kissé lelaposítjuk, majd egy császárzsemle formázóval kialakítjuk a tök formát. A formázót beolajozzuk, és a tészta ¾-ed részéig nyomjuk le, hogy gyönyörűséges végeredményt kaphassunk majd. Szárnak egész fahéjat darabokra törünk, és a (tök) zsemle közepébe szúrjuk. Egy ecset segítségével olajjal lekenjük, így helyezzük a delikvenseket a sütőpapírral kibélelt formába.
Egy konyharuhával letakarva 45 percig kelesztjük őket szobahőmérsékleten, majd a 210 fokra felfűtött sütőben (alsó-felső sütési funkció) 16 perc alatt készre sütjük.
Nagyon jó sütögetést és a legfinomabb LisztMIXes falatokat kívánjuk az őszi időszakra is!
