Tejmentes nosztalgia kifli | Gluténmentes, laktózmentes, tejmentes, tojásmentes, GMO-mentes, vegán recept
Hozzávalók a tésztához (6db nagy méretű kiflihez):
- 500 gramm gluténmentes THE KING OF BREADS MIX Kosárba
- 350 gramm víz
- 25 gramm friss élesztő vagy egy csomag porélesztő
+ olaj a formázáshoz, a nyújtófelület és a kiflik lekenéséhez
Elkészítés:
Tejmentes nosztalgia kifli gluténmentesen:
A tészta hozzávalóit tedd egy tálba. A friss élesztőt csak morzsold bele a tésztába, nem kell felfuttatni. Minimum 5 perc alatt dagaszd ki a tésztát, tedd egy enyhén olajozott nyújtófelületre, majd gyúrd át enyhén olajozott kézzel.
Oszd 6 egyenlő részre, formázz belőlük gombócokat, majd nyújtófa segítségével egyenként nyújtsd ki lekerekített háromszög formára. A szélesebbik végénél kezdd el szorosan feltekerni, és ahogyan haladsz a vége felé a tekeréssel, kb. a tészta közepétől lefelé irányuló mozdulatokkal is enyhén nyomd a tésztát, ahogyan tekered fel a kifliket. A vékony csücsök kerüljön teljesen alulra, hogy a sütés során ne nyíljon szét a tészta.
Helyezd a kifliket sütőpapírral bélelt tepsire, kend le egy kevés olajjal, majd takard le konyharuhával, és hagyd megkelni a kifliket 45 percen keresztül.
A kelesztés lejárta után kapcsold a sütőt 210 fokra (alsó-felső sütési módozat), kend le a kifliket egy második sor olajjal is, és amikor a sütő elérte a megfelelő hőmérsékletet (HASZNÁLJ MINDEN ESETBEN SÜTŐHŐMÉRŐT, melyet webshopunkban is be tudsz szerezni a *KONYHAI KIEGÉSZÍTŐK* menüpont alatt!), vagyis a 210 fokot, rakd be a tepsit, és süsd készre a kifliket 22-24 perc alatt. Miután megsültek, még forrón spricceld meg a felületüket egy kevés vízzel. Hagyd a kifliket teljesen kihűlni, és fogyaszd egészséggel.
