Fűszeres baguette | GLUTÉN-, LAKTÓZ-, TEJ-, TOJÁS-, SZÓJA- és KUKORICAMENTESEN, valamint VEGÁN módon elkészíthető RECEPT | Gluténmentes THE KING OF BREADS MIX, valamint LEVELES MIX használatával
Hozzávalók (2 db baguette-hez):
- 300 gramm gluténmentes THE KING OF BREADS MIX Kosárba
- 50 gramm gluténmentes LEVELES MIX Kosárba
- 14 gramm friss élesztő vagy 6 gramm porélesztő
- 230 gramm langyos víz
- 3 gramm fűszerkeverék
+ olaj a formázáshoz, a pékáru lekenéséhez
Elkészítés:
Fűszeres baguette:
Minden hozzávalót egy keverőtálba teszünk, a tésztát kidagasztjuk 5 perc alatt egy robotgép segítségével.
Baguette sütőformát előkészítjük, kivesszük a tésztát a keverőtálból, olajos kézzel átgyúrjuk egy szilikonos nyújtófelületen, 2 részre osztjuk, szintén olajos kézzel ovális formára nyomkodjuk kézzel, majd feltekerjük baguette formára, és a sütőformára tesszük.
Olajjal lekenjük, majd szobahőmérsékleten, huzatmentes helyen 40 percen keresztül kelesztjük.
Amikor a kelesztési idő lejár, 200 fokra felfűtött sütőbe tesszük (alsó-felső sütési módozat), és 20 perc alatt készre sütjük.