Könnyű, puha gluténmentes kenyér
Hozzávalók a tésztához:
- 175 gramm gluténmentes PRÉMIUM KENYÉR MIX Kosárba
- 175 gramm gluténmentes CHEDDARLATOS MIX Kosárba
- 6 gramm cukor
- 50 gramm tej
- 300 gramm víz
- 7 gramm porélesztő
- 3 csipet só
- 10 gramm napraforgómag-olaj
- napraforgómag-olaj vagy tyúkzsír a kenyérsütő forma kikenéséhez
- napraforgómag-olaj a kenyér tészta lekenéséhez
- bambuszrost a kenyér tetejét megszórni
Elkészítés:
Könnyű, puha gluténmentes kenyér:
Az élesztőt futtasd fel a meleg tej+víz keverékben, hozzáadva a cukrot, ez kb. 15 perc alatt készen is van.
Ezután a hozzávalókat tedd bele egy tálba, 5 perc alatt dagaszd ki a tésztát robotgép segítségével, majd olajos kézzel a tálban még párszor gyúrd át.
Kanalazd bele a tésztát egy kenyérsütő formába (10 x 24 cm), melyet előtte kenj ki egy kevés olajjal vagy tyúkzsírral. A formában egyengesd el a tésztát, kend le egy nagyon kevés olajjal, majd szórj rá bambuszrostot.
40 fokra előmelegített sütőbe (alsó-felső sütési funkció) tedd be kelesztésre a kenyeret, méghozzá 50 percre.
A sütőbe legyen egy kevés víz is, 1-2 dl bőven elég egy hőálló tálban. Nagyon fontos, hogy a víz, melyet beteszel a sütőbe NE közvetlenül a sütőforma alatt legyen!! Told be teljesen hátulra - mi mindig bal oldalra, teljesen hátra tesszük be a vizet -, a kenyér tésztát pedig középre helyezzük el a sütőben!!
Amikor a kelesztési idő letelt, kapcsold át a sütőt 200 fokra, úgy, hogy NE nyisd ki a sütőajtót közben! 35 percig süsd ezen a hőfokon, majd kapcsold át 180 fokra a sütőt és süsd a kenyeret még további 35 percig!
Felvágni SZIGORÚAN CSAK TELJES KIHŰLÉS után!!
Jó étvágyat kívánunk!
